【大紀元2012年08月19日訊】（大紀元記者耿豫仙台北報導）行政院拚經濟，近日連續公布輔助傳統產業提升方案，以發展台灣的國際品牌為目標。以「幸福點心產業」為例，行政院將複製吳寶春傳奇，為台灣食品加工打造新契機，預估未來食品工業總產值將突破670億。「傳統產業維新方案」為期5年，行政院將挹注100億經費推動。
「傳統產業維新方案」將針對50項傳統產業，藉由創新、跨領域整合、新市場通路、新文化美學元素等，讓傳統產業重拾動能，轉型為新的活力產業。第一階段為期3年，選出12項產業。
從點心產業的規劃來看，未來將開發8種特色食材，完成產業化，輔導20家業者導入綠色加工或創新技術；另外建立4個點心產業聚落，及10個幸福點心品牌。初估點心產業的產值整體提升40億，以此建立台灣食品產業的發展典範。
「幸福點心產業」計畫利用特有的台灣食材，創造出MIT獨特幸福點心品牌，主打文化特色與品牌行銷，透過網路行銷、創意包裝及舉辦幸福點心創意競賽，打開台灣點心知名度，建立在地點心的食品產業聚落與產銷網路。
而食品類的另一項傳產維新──「餐飲老店故事行銷」，行政院以知名的鐵板燒老店為例，老店曾一度面臨經營不善而關店，在第二代接手後，推出台客豆腐乳炒粄條等創意菜色，並以客式花布重新裝潢，使傳統料理融入新元素後，讓老店起死回生，並入選為國宴名單。這類成功範例，未來都會列為維新方案的重要參考對象。
「餐飲老店故事行銷」主要是要保留台灣老店的傳統口味與價值，使具歷史背景的老店重新塑形。透過政府輔助，提供國外名廚來台交流及培訓國內餐飲人才的機會，讓國內傳統餐飲找出新菜色，並使台灣傳統美食能在國際上占有一席之地。另一方面，有故事的老店未來要重新改造門面及經營模式，結合故事行銷手法，強化消費者的認同感。◇
（責任編輯：敏清）
