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【大纪元11月3日报导】（中央社记者黄柏凯台南县3 日电）年轻人爱吃的炸鸡排、盐酥鸡或超市鸡肉，都是肉鸡制品，台南县养鸡协会理事长李清田说，土鸡销量愈来愈差、价格跌，鸡农都大叹赔钱养鸡，他希望民众多支持传统土鸡料理。
李清田说，谷物饲料涨，土鸡市场量缩价减，目前批发价不敷饲料、运销等成本，鸡农只能走向大规模饲养，压低成本，一个土鸡场至少以千只起跳，小型养土鸡场纷纷倒闭。
县农业处表示，土鸡肉质鲜甜有咬劲，过去消费者爱去传统市场购买土鸡，但传统市场消费者减少，政府也不鼓励传统市场现宰土鸡，更大一个因素是，年轻人虽仍吃鸡肉，但不是土鸡而是肉鸡。
李清田说，白斩鸡、麻油鸡都是台湾传统土鸡料理，尤其过去冬天一到，许多人爱吃麻油鸡或四物鸡，但今年入冬后，土鸡销量却没有提高，而且炸鸡排、盐酥鸡、速食店炸鸡、盐水鸡都不是使用土鸡肉，年轻人的鸡肉饮食习惯已改变。
县农业处畜牧科长苏园说，土鸡市场缩小、供过于求，政府必须积极推广土鸡料理和新销售通路，才能振兴台湾的土鸡产业。
李清田表示，土鸡滞销，土鸡农必须换养肉鸡，但鸡农得面对进口肉鸡的价格竞争，更是艰难挑战。
李清田说，他多年来以鸡肉品质对抗进口肉鸡的价格竞争，而饲养土鸡属于精致畜牧业，用高营养饲料，甚至野放模式，以至少4 个月时间养出成熟土鸡，他希望政府能多向年轻民众推广土鸡料理，让台湾的土鸡产业能继续发展下去。
县农业处长郭伊彬说，台南县土鸡饲养场600 余户，饲养约950万只，为全国第2名，台南县政府将在13日举办鸡肉节活动，于新营市南瀛绿都心公园举办土鸡肉宴席大餐，欢迎民众报名参加。
