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【大纪元11月10日报导】（中央社记者杨思瑞台南10日电）行政院农业委员会台南区农业改良场研发可做米面包的米谷粉，今天发表结合畜产试验所产品制作的米土司披萨，民众可在家自己动手作，盼让米谷粉销路更好。
台南农改场助理研究员陈晓菁表示，农改场为了推广米食研发出的米谷粉，已经成功技术转移给台东池上农会及云林县农会，并量产上市，市场反应不差。用来制作米面包后，让米食文化更多元、更便利；喜欢在家DIY的民众，也能做出不一样的点心。
陈晓菁表示，市售的米谷粉价格比面粉高出约3倍；米谷粉较不易吸附油脂，且使用在地生产的原料，没有不明添加物的风险，更具有在地消费概念。使用米谷粉与面粉各占50%的“M50米谷粉”，就可用家用面包机做出米土司，成本可较全面粉制品减少许多。
她说，台南农改场选用畜产试验所生产的香肠、腊肉，搭配起司粉、番茄酱、黑胡椒粉等佐料，做出色、香、味俱全的米土司披萨，要在12日举办的“精彩一百农畜联合开放日”活动中公开亮相，希望对带动米食风气有帮助。
