【大纪元11月30日报导】（中央社记者陈至中新北市30日电）新北市卫生局今天公布11月份抽验市售面包结果，30件中有1件大肠杆菌超过标准，已要求限期改正。过去卫生局抽查，面包不合格率最高达5成，近来加强辅导，已有明显改善。
卫生局抽查便利商店、超级市场、传统面包店、连锁餐饮等30家业者的面包，发现三峡一家面包店的蛋沙拉大肠杆菌群超过卫生标准，已要求限期改正，若复检再不合格，将依法处新台币3万至15万元罚锾。
卫生局食品药物管理科技正黄敬尧表示，一般面包都经过高温烘焙，蛋沙拉则多是凉拌，且蛋、奶油、美乃滋等食材营养高，容易滋生细菌，生产过程若没有做好卫生管理，很容易就会变质，影响消费者健康。
黄敬尧表示，消费者在挑选类似面包时，最好是选择刚制作完成、用塑胶袋包好，或者是置于冷藏柜中，较能确保新鲜；购买后应尽速食用，冰箱的冷藏温度应低于摄氏7度，才能确保食品安全。
黄敬尧说，以往抽查面包不合格率高达5成，近来国人消费习惯改变，连锁面包店加入竞争，加上政府努力稽查，卫生状况已有改善；民众在选购面包时，应优先挑选信誉良好的商家，免得吃出毛病。
