【大纪元11月5日报导】（中央社记者叶子纲云林县5日电）出身贫困，从小卖菜学做生意，又拜师学艺，川菜、台菜难不倒，素食更是一绝，秀銮阿嬷的好手艺，加上信扶脱贫计划拉一把，阿嬷终于圆梦创业，为弱势自立自强树立新榜样。
秀銮阿嬷参加信扶专案脱贫计划，素食店今天开张，语带哽咽感谢各界鼓励与协助，而更令人感动的是，65岁的她勇敢地将自己的故事说出来，希望鼓励更多弱势族群也鼓起勇气迎向新未来，她说“别怕！”
秀銮阿嬷说，小时候家境贫困，国小毕业就跟着爸妈到市场卖菜，学做生意而做出兴趣来，一直想要自己开店，于是就四处拜师学艺，川菜、台菜难不倒她，素食也拿手，直到嫁为人妻，仍没放弃心中梦想。
民国84年，阿嬷和儿子阿义在云林虎尾天桥下开设素食自助餐，生意兴隆，在地方上还颇有知名度，直到92年房东将店面收回，加上儿子生病，不得不结束自助餐生意。
“生活的困苦接踵而来，似乎又回到小时候”，阿嬷眼眶泛红说，生活难过，靠着打零工，咬着牙过日子，岂料媳妇忍受不了，留下孙女，离家不知去向，让她难过了好长一段时间。
但是阿嬷没有被打倒，撑过了8年，直到民国99年获悉讯息才求助云林家扶中心，成为家扶受助家庭，几年下来，孙女长成，凭着以前曾在自助餐店里帮阿嬷的经验，孙女的一句话重新燃起希望。
孙女跟阿嬷说“好想再回到那时家人一起打拼，过着稳定生活的日子”，秀銮阿嬷脑海中闪过一线希望之光，心想，凭着以前儿孙分工合作默契，再拼一次试试看。
经家扶推荐，阿嬷今年初报名参加脱贫的信扶专案，接受系列辅导课程，最后撰写创业计划，当获知通过审查取得新台币50万元创业贷款，阿嬷流下了高兴的眼泪。
阿嬷和儿子、孙女东山再起，素食店连店名都没变，各界祝贺涌入，带回来老顾客并吸引许多新客源，阿嬷又更高兴地流下感激的泪水，一家人圆梦，也希望自己的例子，能激励更多弱势族群勇敢站起来。
