【大纪元2012年05月25日讯】（大纪元记者孙青天香港报导）香港食物安全中心接获欧盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指法国当局从2款摩洛哥进口的沙甸鱼罐头中，检测出高水平的组胺。有关罐头在本港亦有出售，食安中心呼吁市民停止食用。
食安中心指，有问题的罐头分别为“TOUSLESJOURS番茄沙甸鱼”（批次编号：BJL020F）和“TOUSLESJOURS油浸沙甸鱼”（批次编号：BJL019F），均是3盒装，每盒120克。最佳食用期限就分别是2015年1月20日和2017年1月19日。法国当局在该批产品中，检测到的组胺，最高含量分别达到百万分之282及1,200。
本港的百佳超级市场，也于上月中，进口受影响批次的罐头。食安中心已经要求百佳停售有关产品，又呼吁市民停止食用有关罐头，避免食物中毒。
中心暂时未收到与食用有关产品后不适或投诉个案。而百佳已经设立电话热线，26068658，方便消费者查询。
组胺较常见于鲭科鱼类包括吞拿鱼、沙甸鱼和马鲛等，是由细菌性腐败产生。若鱼类被捕获后，由于存放期间温度控制不善，则较容易产生组胺。组胺一旦在鱼肉内生成，即时烹煮亦不能去除。如人类进食大量含组胺的鱼肉，可能会引起食物中毒，以及出现口部灼热、面部通红及出汗、恶心及头痛等症状，病征通常会在12小时内消退。◇
