【大纪元2012年08月19日讯】（大纪元记者耿豫仙台北报导）行政院拼经济，近日连续公布辅助传统产业提升方案，以发展台湾的国际品牌为目标。以“幸福点心产业”为例，行政院将复制吴宝春传奇，为台湾食品加工打造新契机，预估未来食品工业总产值将突破670亿。“传统产业维新方案”为期5年，行政院将挹注100亿经费推动。
“传统产业维新方案”将针对50项传统产业，藉由创新、跨领域整合、新市场通路、新文化美学元素等，让传统产业重拾动能，转型为新的活力产业。第一阶段为期3年，选出12项产业。
从点心产业的规划来看，未来将开发8种特色食材，完成产业化，辅导20家业者导入绿色加工或创新技术；另外建立4个点心产业聚落，及10个幸福点心品牌。初估点心产业的产值整体提升40亿，以此建立台湾食品产业的发展典范。
“幸福点心产业”计划利用特有的台湾食材，创造出MIT独特幸福点心品牌，主打文化特色与品牌行销，透过网路行销、创意包装及举办幸福点心创意竞赛，打开台湾点心知名度，建立在地点心的食品产业聚落与产销网路。
而食品类的另一项传产维新──“餐饮老店故事行销”，行政院以知名的铁板烧老店为例，老店曾一度面临经营不善而关店，在第二代接手后，推出台客豆腐乳炒粄条等创意菜色，并以客式花布重新装潢，使传统料理融入新元素后，让老店起死回生，并入选为国宴名单。这类成功范例，未来都会列为维新方案的重要参考对象。
“餐饮老店故事行销”主要是要保留台湾老店的传统口味与价值，使具历史背景的老店重新塑形。透过政府辅助，提供国外名厨来台交流及培训国内餐饮人才的机会，让国内传统餐饮找出新菜色，并使台湾传统美食能在国际上占有一席之地。另一方面，有故事的老店未来要重新改造门面及经营模式，结合故事行销手法，强化消费者的认同感。◇
（责任编辑：敏清）
