货源减少 乌鱼子新年价格涨

【大纪元2月10日报导】(中央社记者陈朝福高雄10日电)黄橙橙的乌鱼子虽在合家团圆围炉中相当讨喜,也一直是民众新年年菜的首选。但因货源减少,今年乌鱼子价格较去年贵1成。

高雄市年货大街三凤中街的业者说,乌鱼子是南北货中常年的高档货,行情很少回跌,尤其今年乌鱼子因货源较少,行情比去年约上扬1成以上。

虽然价格上涨,但乌鱼子在采购新年年菜中仍是抢手货,许多家庭主妇准备年货时也会采购一些,岁末年终犒赏家人。

高雄市沿海的兴达港、蚵仔寮等渔港是产制乌鱼子的重镇,街头巷尾都摆满业者制作和晾晒乌鱼子的摊位,处处一大片耀眼金黄色,相当抢眼。

业者表示,晶亮剔透的乌鱼子吃法有很多种,因老饕喜好而异,有人喜欢抹上高粱酒烧烤,也有人会以米酒加水蒸煮,各人喜好不同,风味都不错。

挑选好品质的乌鱼子方法,要以乌鱼子外皮的卵膜没有破裂、几近透明而无杂质为首选,才能吃出乌鱼子的香Q。

如果您有新闻线索或资料要给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
请关注大纪元的广告商家,向朋友推荐大纪元,感谢您的支持!
本文网址: http://epochtimes.com/gb/13/2/10/n3797987.htm  美东时间: 2013-02-09 21:46:43 PM 【万年历】
标签:tags: 乌鱼子
 
精彩图片
Copyright© 2000 - 2014   The Epoch USA, Inc.    授权与许可   服务条款