货源减少 乌鱼子新年价格涨
【大纪元2月10日报导】（中央社记者陈朝福高雄10日电）黄橙橙的乌鱼子虽在合家团圆围炉中相当讨喜，也一直是民众新年年菜的首选。但因货源减少，今年乌鱼子价格较去年贵1成。
高雄市年货大街三凤中街的业者说，乌鱼子是南北货中常年的高档货，行情很少回跌，尤其今年乌鱼子因货源较少，行情比去年约上扬1成以上。
虽然价格上涨，但乌鱼子在采购新年年菜中仍是抢手货，许多家庭主妇准备年货时也会采购一些，岁末年终犒赏家人。
高雄市沿海的兴达港、蚵仔寮等渔港是产制乌鱼子的重镇，街头巷尾都摆满业者制作和晾晒乌鱼子的摊位，处处一大片耀眼金黄色，相当抢眼。
业者表示，晶亮剔透的乌鱼子吃法有很多种，因老饕喜好而异，有人喜欢抹上高粱酒烧烤，也有人会以米酒加水蒸煮，各人喜好不同，风味都不错。
挑选好品质的乌鱼子方法，要以乌鱼子外皮的卵膜没有破裂、几近透明而无杂质为首选，才能吃出乌鱼子的香Q。
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本文网址: http://epochtimes.com/gb/13/2/10/n3797987.htm
美东时间: 2013-02-09 21:46:43 PM 【万年历】
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乌鱼子
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