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【大纪元2013年03月13日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导） 法国米其林星级主厨Chef Regis DOUYSSET应农委会邀请造访屏东农家，挑选食材，作为设计菜色的材料。造访的有九如杨添得有机玫瑰、高树杨乾德产销履历的木瓜，及屏东归来陈建行的有机牛蒡，还到东港参观樱花虾、林边的石斑鱼及猪肉和鸭肉的加工品等。
Regis是个〝料理工艺家〞夫妻共同经营两家位于法国的米其林一星餐厅，他曾在德国工作20多年，厨艺中保有法国人的浪漫及德国严谨的精神。Regis说，使用市场上品质最好的当地食材，不重视外表花俏摆盘变化，反而更重视料理深度及提升原始风味。
Regis对于每一种食材都一一纪录下来，他还亲自下田摘玫瑰花及拔牛蒡，对屏东农产留下深刻印象，未来将这些食材应用在料理佳肴上，他也考虑引进适合食材，期望台湾小吃及国产农产推进国际舞台。
（责任编辑：李薇）
