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花生
【大纪元3月31日报导】（中央社记者叶子纲云林县31日电）云林有好山好水，更有特色物产绽放亮点，象征多子多孙多福气的落花生，永远是吸引民众爱不释手且爱不释口的美食。
云林县政府发表的“云林好食帖”，介绍稻米、地瓜、落花生、酱油、文旦、木瓜等特色物产，展现云林土地的特色美食。
在这些特色物产中，孕育自土地美食之一的落花生（台语，土豆），因为浊水溪旁沙土特色，云林土豆早已名闻遐迩，被誉为云林“土中宝玉”，让民众咀嚼之后齿颊留香、回味无穷。
农民指出，花生苗开花成熟后掉落，在土中发育成果实，所以叫落花生，一朵小花落地，生长出让人们永难忘怀那种滋味的果实，真的是大自然的奇妙之一。
农民说，要能长出好吃的土豆，干松、肥沃的土壤是最重要的元素，生长期需要高温、多日照、适当的降雨，浊水溪旁的云林土地得天独厚，就好像是老天爷赐给云林的独特礼物。
现在全台70%的落花生来自云林，“黑金刚花生”更是民众赞不绝口的美食，农民说，“土豆是老天恩赐的土中宝玉，是云林人的骄傲之一”。
有一首农家歌谣“土地公ㄟ长土豆，地母送阮ㄟ黑金刚，从阮阿祖到阮这一代，饲活十几口，饲活了这几甲地的人，土豆是大自然送阮们礼物，让阮们健康，让阮娶某，让阮可以转家乡打拼”（台语），正好道出土豆和农家紧紧联系的生命力。
