【大纪元2014年11月12日讯】（大纪元记者王文颖综合报导）食物安全中心指港人平均每天摄取的盐和糖超出世界卫生组织建议的标准，摄入过量盐与糖，会导致高血压，致命性中风，而肥胖及心脏病等风险亦会提高。专家建议业界在制作食物过程中减盐减糖。
食物安全中心发现港人每天摄取9至10克盐，当中含有约4克钠，是世卫建议的2倍；近三成市民每天的糖摄取量亦超出世卫建议标准的50克，情况严重。
食安中心顾问医生何玉贤昨日表示，摄取过量盐分会引致高血压、致命性中风及冠心病等风险，吃过量的糖就会导致肥胖和蛀牙。一些调味酱料，是膳食摄入盐分的主要来源。
由于不健康饮食是其中一项影响非传染病健康的重要因素，政府今年将成立“降低食物中的钠和糖国际咨询委员会”，由5位来自大陆、加拿大和英国等地专家，就本港食物减盐和减糖的改善政策提供意见。
有英国专家表示，香港减钠糖稍为落后，钠其中一个主要来源是酱料如豉油，有豉油含盐量是海水4倍，建议港府先制定自愿减钠糖目标，希望2025年减少市民摄盐量三成及每日摄取糖不超标。
何玉贤指，香港减钠糖经验不多，故要咨询外国专家意见。卫生署亦计划明年透过人口住户健康调查，开展小便检验计划，收集市民的尿液样本进行化验，从而了解港人每日的盐、糖摄取量，再进行研究。
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