【大纪元2015年01月29日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）年节网购冷冻年菜，省时又方便，但如何处理才能吃得卫生安全？台中荣总营养师郎惠芬表示，冷冻年菜虽方便，但最常犯的错误就是连袋入水烹煮，导致塑化剂融入菜内；还有所谓冷盘类的年菜，建议也要加热到100度以上，才能确保安全卫生。另外年节菜吃不完，可以重复加热吗？她说，由于冷冻年菜有些在半年前就已烹煮好、再进行冷冻贩售，一直重复加热，容易滋生细菌。
连续2年食安风暴不断，不少家庭减少外食或改买网购年菜，台中荣总也在网路适时推出10道主打“抗氧化”的年菜菜单，透过营养师设计，同时兼顾营养与美味，标榜15分钟就能制作一套新鲜美味的应景年菜。
营养师郎惠芬表示，菜单以低油高纤维原则，例如多用十字花科蔬菜如花椰菜、富含茄红素的番茄、樱桃等来当配菜；“鲑鱼芦笋卷”只要将鲑鱼片卷上芦笋放入烤箱即可，不必加油，准备时间不到5分钟，红绿相配、喜气又美味。
她也提醒，吃年菜时常会搭配碳酸饮料或酒类，很容易就过量肠胃不适，可利用山楂加上决明子、麦芽冲泡当茶饮，消脂去油解腻。
每年年节后，糖尿病患者求诊比例就激增，台中荣总院长、中华民国糖尿病学会理事长许惠恒提醒患者，一定记得要忌口，少盐少糖不过量，每天确实量血糖，就算出游也要注意自我健康管理。
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