【大纪元2015年01月09日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）周三（7日），联邦法庭裁定加州“禁止鹅肝”法令违宪。全加法国餐馆的大厨们拍手相庆，但动物权利活动家们十分愤怒。
2012年7月，加州开始实施禁止销售鹅肝（foie gras）（法国人称为肥鹅肝，fat liver，是以填鸭方式喂养的家禽内脏制成）及其副产品的法令，违者一经发现可被处高达1,000美元的罚款。该法令还禁止在加州为生产“鹅肝”而强行喂食鸭和鹅，也禁止在加州销售其他地区通过催大禽类肝脏而生产的“鹅肝”。
周三，美国地区法官威尔逊（Stephen V Wilson）在他的裁决中写道，该法律违宪，因为它干扰了美国禽类产品检查法案（U.S. Poultry Products Inspections Act）。而联邦法律高于州法律。
加州总检察长哈里斯（Kamala Harris）的代表说，检察长办公室正在审核该裁定。如果上诉到美国第九巡回上诉庭，上诉期间，加州可以先搁置该裁定，而继续执行前面的法令。
“鹅肝”的禁令遭到Hot’s餐饮集团的挑战，该集团包括：北岭（Northridge）的Hot’s Cantina、曼哈顿滩（Manhattan Beach）的Four Daughters、赫默森滩（Hermosa Beach）的Hot’s Kitchen 、纽约的 Hudson Valley Foie Gras、以及一个加拿大农户组织等。
据《洛杉矶时报》报导，裁定下来才几小时，圣莫妮卡的Melisse餐厅的大厨西淳（Josiah Citrin）就已经发邮件给他的同事们，建议“鹅肝”可以重回菜单了。
他说：“我很兴奋，能重获烹饪自由，又可以用我最心爱的食品了。”
动物权益运动表示反对联邦裁定。周三（7日），动物法律保护基金（Animal Legal Defense Fund）和人道协会（Humane Society）发表联合声明，称要对该裁定上诉。他们表示，加州有权利禁止销售这类残酷对待动物食品。他们将请求加州总检察长立即发起上诉。
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