胡萝卜果渣做青贮料 创3赢

【大纪元4月6日报导】（中央社台北6日电）农委会畜试所利用制成果汁后产生的果渣，制成胡萝卜果渣青贮料，除了可解决食品加工业废弃物处理问题，提供酪农多元价廉的刍料青贮，并能平衡气候变迁作物收成欠佳隐忧。

畜试所指出，所方与国内生产果汁的外销公司合作，将制成果汁的新鲜胡萝卜渣添加麸皮，再与盘固干草混合均匀后，进行胡萝卜果渣青贮作业，经过60天的厌氧发酵，胡萝卜果渣青贮就大功告成了。

制作完成的胡萝卜果渣青贮，所方说，不仅具有特殊果香，pH值为3.67，干物质含量为31%，粗蛋白质、粗脂肪、酸洗纤维及中洗纤维含量，还有挥发性脂肪酸中的乙酸、丙酸、丁酸及乳酸含量等整体评分为76分，属于良好品质的青贮料，深具市场潜力。

对照国内酪农为降低生产成本，乳牛饲粮配方多用玉米青贮为主轴，畜试所考量玉米青贮常因玉米成熟及收割时间差异，导致品质不稳定，因而开发出胡萝卜果渣青贮料。

所方强调，胡萝卜果渣含有丰富胡萝卜素、糖类等营养成分，能量利用率又高，乳牛接受度也高，非常喜欢吃，用来替代部分玉米青贮，不仅可以增加母牛的繁殖效益，也能达到降低生产成本，平衡气候变迁影响作物产量的隐忧。