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台湾年喝28.5亿杯黑咖啡 推高黑金浪潮

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【大纪元2016年10月10日讯】台湾咖啡消费量近年迅速攀升,一年国内咖啡商机高达新台币700亿,改变以往拿铁为主的习惯,黑咖啡市场有跳跃性的发展。光去年就喝掉28.5亿杯咖啡,也等于每天全台喝掉78万杯。

台湾咖啡市场近年来持续成熟与扩大,消费者更在意升级的咖啡体验,从民众直接消费咖啡的超商通路来看,统一超商2015年全美式咖啡占比提升预估今年达33%,CITY CAFE今年消费杯数目标将超过3亿杯,也就是每位国人平均喝过14杯美式咖啡。

近年品尝黑咖啡风潮盛行,深入研究咖啡风味的涉入者大幅增加,黑咖啡饮用顾客群也增加。从统一星巴克的数据来看,今年上半年度黑咖啡类别成长12%,将一年来喝黑咖啡杯数推叠,甚至可环绕全台1.6圈。

统一星巴克指出,2015年咖啡豆进口量较2011年成长61%,达2万8541顿,年复合成长率13%。相当于每年喝掉28.5亿杯咖啡,也等于每天全台喝掉78万杯,平均每人一年喝掉122杯咖啡。

民众越发讲究进阶的咖啡文化,推高黑金浪潮的消费习惯。统一星巴克就表示,从2013年全台第一间“星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve”门市问世,其顶级典藏系列咖啡豆及专业手冲咖啡,3年来更有620万人次到典藏门市体验。

统一星巴克典藏门市以风土环境、人文故事、独特品种、咖啡豆处理法4大要点类别,选出风味独特、味道细致且仅有少量珍贵的咖啡豆款,经由美国西雅图““星巴克精品烘焙品尝室”(Starbucks ReserveRRoastery & Tasting Room)”针对不同批次咖啡豆制定专属烘焙而成,正好满足国人咖啡消费习惯的变化。

台湾咖啡市场蓬勃发展,第三波咖啡革命的方兴未艾,国内手冲咖啡的消费额不断成长,显示台湾民众对精品咖啡需求持续提高,黑金浪潮逐渐有新的面貌。(转自中央社)

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