【大纪元2016年02月12日讯】（大纪元记者李尚瑞典报导）去年秋天，瑞典食品局（Livsmedelsverket）警告公众大米中含砷，之后，瑞典的大米及大米饼的销售量急剧下跌。
Coop超市的大米饼的销售量持续下降。去年10到12月，ICA超市的米饼销售下降幅度达50％，其中比天然米饼更便宜的添香米饼的销售量降幅达60％。食品批发商Axfood所拥有的Hemköp和Willys也出现了同样情况，Axfood经理萨罗门松（Salomonsson）说，去年10月，米饼销售降幅达40％，而且自此以后销量就没有真正恢复过来。
大米的销量也有小幅下降。去年最后一个季度，ICA的大米销量下降了5％，Axfood的大米销量略有下降后稍有回升。
通常，该类警告对销量的影响会很快表现出来，但几个月后，人们就忘记了，销量就会恢复。但是这次米饼的表现很特别，人们没有轻易忘记警告，这很不寻常。
全谷食物含更多的坤
研究机构提到了高浓度的砷，大剂量摄入这种有毒的化学元素，会增加患癌的风险。通常食品局和营养学家建议全谷食物（Fullkorn：是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，采用先进技术保全全部天然营养的完整谷物食品），因为它们对健康能起到很重要的作用。
但是糙米中往往含有比白米更多的砷，因为稻壳含有大量的砷。全谷大米只能偶尔食用。如果先用过量的水煮大米，然后将水倒出，可以减少大米的砷含量。有机大米坤含量更少吗? 很遗憾，研究机构对大型超市的102种大米及米制品的调查发现，是否有机大米与砷含量无直接的联系。去年年底调查发现，米饼的砷含量没有超过欧盟规定的大米砷含量的限值。瑞典食品局抱怨欧盟的砷含量限值放得太宽。
瑞典食品局表示，大多数瑞典人一周仅食数次米饭，不会有什么健康风险。但那些每天吃米饭，甚至每天多次吃米饭的人，可能会摄入太多的砷，那么就应该减少米饭食用量，可以多进食干谷、面食等砷含量低的主食。儿童不宜多吃米饭或米制品，最好每周不超过四次。
责任编辑：张翼
