【大纪元2017年12月28日讯】（记者黄庭锋整理报导）从台中发迹的知名酒店金钱豹2003年登陆上海，一度在中国成为名声响亮的高档自助餐连锁餐厅，鼎盛时期曾经在全中国19个城市开了29家分店。但金钱豹在对岸的14年中3度易主，过去6年更累积亏损超过新台币38亿元，今年也收掉了最后1个据点。
金钱豹在今年陆续爆出欠款、遭到债主上门讨债等负面新闻，29间店陆续关门，并在今年7月4日收掉在北京的最后一家门市。
综合外媒报导，台中金钱豹酒店创办人袁昶仁2003年在上海成立金钱豹（中国）酒店餐饮集团，袁昶仁将台湾KTV行业讲究豪华与排场的特点，带入大陆餐饮行业，一炮而红。袁昶仁还不惜血本挖来优秀的厨师加盟，将整个企业经营重心转移到中国，2010年金钱豹在中国已经扩展到18家餐厅，年营业额近9亿人民币，金钱豹在中国成为高端自助餐的代名词。
但金钱豹开店讲究装潢与排场，一间店的投资平均在3000万人民币以上，所以实际的利润并不高。后期迫于成本上升的压力，加上袁昶仁期盼金钱豹在陆港股市挂牌的计划未能实现，因此在2011年把金钱豹卖给了外资基金。
2011年袁昶仁把金钱豹以15亿人民币卖给欧洲私募基金安佰深，2015年再度转手给港股上市公司嘉年华国际。2015年6月嘉年华国际在声明中指出，“本公司相当看好中国中产阶层食品及饮料行业的发展，并认为中国优质自助餐及宴会市场将享受中国中产阶层消费人群之增长，‘金钱豹’于此方面提供了适当机遇。”
当时嘉年华国际执行总裁梁永昌曾表示，金钱豹是一个好的餐饮品牌，“有信心在1年内扭转金钱豹的亏损局面，到2018年将店面总数增加到60个，做到在内地（中国）或者香港上市”。
但嘉年华国际在日前公告，将以2.8亿港元出售金钱豹餐饮业务给买家Basic Astute Limited，出售完成后，金钱豹将不再是嘉年华国际的子公司，其财务报表将不再并入嘉年华国际。
中国财经杂志《商界》和美国财经媒体《富比士》中文网都曾报导，分析金钱豹在中国失败的原因，认为金钱豹在中国餐饮业以失败收场，在于没有跟上时代步伐，迎合新一代消费者的需求。原因可以分为4点：
1. 高端自助餐的客层有限，尤其开到二三线城市，没有多少人消费得起。金钱豹的重资产模式经营，一度扩张到20多家门店，每家店动辄上千万元装修费，加上自助餐的采购压力大，营运跟不上，有的店面还没度过养店期就已经歇业。
2.多次换老板，造成管理混乱，从内部开始崩塌，团队之间勾心斗角，导致内耗严重，也因此让食品安全水准不断下降，2013年爆出的假鱼翅事件，让品牌形象受到重创。
3.经营模式老化，年轻人不买单。
4. 中国自助餐业在过去15年中，已经从蓝海变红海，中国自助餐市场出现“市场小竞争大”的状态。有些平价自助餐厅的水准，一定程度上已经赶上了金钱豹，而与金钱豹在同一价格水准的自助餐厅，在产品品质和服务方面都比金钱豹更有优势。
近年中国餐饮消费型态发生变化，以政治商务消费为主的高端餐饮生意受到中国国家政策监管的影响，迅速下滑，大众消费成为主流，而金钱豹无论是租金成本还是人力成本都会成为庞大的负担，时间一长导致资金断链，跟着出现供应链、门店经营等问题。
转自“新唐人亚太台”
责任编辑：李世勋
