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2017全球10大美味泡面 台湾小拌面第9

钻研泡面的美国知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡面,台湾“小拌面”古早味双葱油细面入选第9名。(图截自《theramenrater》网站)

钻研泡面的美国知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡面,台湾“小拌面”古早味双葱油细面入选第9名。(图截自《theramenrater》网站)

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【大纪元2017年04月19日讯】钻研泡面的美国知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡面(方便面),其中台湾“小拌面”古早味双葱油细面入选第9名。

美国知名泡面部落客汉斯․里纳许(Hans Lienesch)从2011年开始进行全球10大美味泡面排行榜,已经品尝过2,000种口味,几乎每天都要吃上1包泡面。去年台湾一款速食面“曾拌面”也列名第九名,里纳许(Hans Lienesch)给予5颗星的最高评价,说它的面条软硬适中,酱料完美的包覆面条,而且极佳地平衡了四川花椒的风味。

据中央社报导,里纳许公布今年的10大美味泡面,其中针对古早味双葱油细面方面,里纳许透露去年曾在台湾首次尝试这款泡面,相隔不久后再吃一次,两次都感觉不错,尤其面条份量多且有嚼劲,青葱与油葱的搭配恰到好处,直夸台湾对于做干拌面真的很拿手。

今年全球十大泡面评选,去年冠军新加坡品牌百胜厨(Prima Taste)叻沙全麦拉面再度蝉联冠军;另外百胜厨的另一款咖喱口味的快熟拉面也挤进榜内,排名第六。新加坡另一品牌Nissin Straits Kitchen叻沙面也排名第三。

马来西亚泡面再度受到青睐,共有4种不同口味的泡面挤入十大榜单。其中曾经拿下冠军的品牌MyKuali,凭借旗下的槟城香辣虾汤面和槟城红冬炎汤面,分别抢下亚军和第五。至于之前曾荣登榜首的MyKuali槟城白咖喱面则首次掉到10大榜外。

而大马的CarJEN娘惹咖喱叻沙面排名第四,至于排名第七的是Nyor Nyar槟城白咖喱面。其它方面,香港的出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面排名第八,第十则是南韩的Paldo部队锅拉面。#

责任编辑:钟元

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印尼泡面美味无上限 做成生日蛋糕爆红

印尼炒面泡面好滋味是出名的,有业者脑筋动得快,利用炒面泡面做成生日蛋糕,搭配腌牛肉、起司、鸡肉丝、墨鱼和肉丸,发挥创意制作出独特的蛋糕,超出人们的想像。

中央社报导,印尼炒面泡面“Mi Goreng”口感Q、油葱香味浓郁,是许多印尼人的最爱,近来也受到许多台湾民众的喜爱。

一般人庆祝生日经常会大啖蛋糕,不过,在雅加达北区的喀拉巴加丁(Kelapa Gading)一家餐厅TOT.AW发挥创意,运用印尼最受欢迎的炒面泡面(Mi Goreng)做成生日蛋糕,大受欢迎。

餐厅负责人之一威廉(William Sudhana)向“罗盘报”(Kompas)表示,一般的生日蛋糕都是甜的,但他们把它做成咸的。

他说,由于餐厅的5名股东中有两人具备制作面包糕点的经验,所以要用炒面泡面做成生日蛋糕并不难。炒面泡面容易成形(蛋糕状),只是在烹煮的时候必须要一段时间,泡面蛋糕吃起来的味道和一般泡面并无不同。

威廉说,他们把这项泡面蛋糕取名叫“TOT Cake”。泡面蛋糕的底座直径有18公分长,需要十几包泡面当做材料。

泡面蛋糕有两层,上面那层顶部加有腌牛肉和起司。蛋糕下面一层顶部外围边缘则搭配鸡肉丝、墨鱼和肉丸。泡面蛋糕也可以随顾客的要求决定要辣或是不辣。

威廉说,泡面蛋糕推出后相当受欢迎,已经被预订爆满了。这样一个泡面蛋糕要价不贵,售价为14万印尼盾,但由于太受欢迎,店家现在只接受预订制作。

责任编辑:夏雨

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