【大纪元2018年01月28日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）吃，现做现烤的披萨、猪排、猪肉及现煮的有机南瓜汤、苦瓜凤梨鸡、在地笋干配卤猪脚，饭后还可喝到高山茶及高档的普洱茶、享受现烤的水林57号地瓜，还有水果、甜点（现制的豆花），虎尾溪社区大学自然农法田间食作班及农作物加工班，在古坑大埔社区共同举办的岁末空控窑活动，丰富又新鲜的食材不输高级餐厅！让大人小孩乐翻天。
社区大学食品加工班指导老师沈金松表示，这次岁末活动，是利用班会剩余款来办，除了请同学携家带眷一起联谊外，也藉这次实作的活动，让同学验收一下自己在课堂上所学的！食品加工一定要动手实作，不能只用眼睛看。
这次活动约有100多人参加，大人小孩都有，为了让大家随时都有东西吃，现场分披萨组、 控窑组、 烤肉组 、泡茶组、 花生糖制作组 ，五组同时进行，大家分工合作，很快的一道道菜都可以吃了！
“披萨来了！”热腾腾香喷喷的披萨，只要一出炉，就被一扫而空，因为实在太好吃了，“南瓜汤也好了，大家赶快来吃吧！”烤肉组也传来阵阵香气，不到几分钟就被吃光了，因为味美肉嫩，烤得恰到好处，让平常不喜欢吃烤肉的人，都忍不住一块接一块，要不断的烤，忙坏了负责烤肉的人！
最后水果、甜点也上来了，让大家解解腻，想喝高山茶、普洱茶的一应俱全。想高歌一曲的，现场也有卡拉OK。沈老师说，我们就是要让大家吃的好，玩得开心！回家的时候，我们还会准备花生糖给大家当伴手礼，让大家有吃又有得拿！
这次活动，除了大人吃得痛快外，最开心莫过于小朋友，可以自己动手做披萨，从杆面皮、抹披萨酱、再一层层地把虾仁、培根肉、香肠、青椒、玉米粒及乳酪丝铺上后，交给烤披萨组的大哥哥去烤，就可以完成一盘外面要好几百块才能买到的披萨。
沈老师说，食品加工可以增加农产品的附加价值，又可以延长保存期限、增加风味，在蔬菜水果盛产价格便宜的时候，家庭主妇就可以透过食品加工来节省家庭开销，例如在高丽菜盛产的时候，可以做泡菜，晒高丽菜干，等到高丽菜价格贵的时候就可以拿出来食用。而且食品加工也间接帮农民促销了农产品。
另外水果也可以做成果酱或果汁，花生也可以做成花生酱，花生糖，自己学会加工都不用担心食安问题，因为我们不会添加任何防腐剂或香料，因此这几年社大的食品加工班超夯，因为简单易学又实用，现在已有学员自己做花生糖在卖，因此来学的人越来越多。
责任编辑：王愉悦
