【大纪元2018年12月08日讯】（大纪元记者于幸卉澳洲堪培拉编译报导）堪培拉监狱的烘焙店不仅教会犯人生存技能，并提升了他（她）们的自信心，有助于将来回归社区。目前，该烘焙店是监狱唯一供应烘焙食品的地方。
据ACT政府官网公布的信息，监狱内部烘焙店在两名专业厨师指导下，有16名犯人参与经营。去年10月开张时只有几名女性囚犯，在8名男性囚犯参与后，产量增加了一倍。参与犯人们从零开始学起，现在可以做圣诞节的姜饼人和红鼻子驯鹿饼干。
首都行政区（ACT）惩戒厅长拉藤伯里（Shane Rattenbury）11月30日（周五）表示，这家烘焙店让我们看到了犯人改过自新的精神，帮助实现未来就业，可以有效打破继续犯罪的恶性循环。
他说：“有些在押人员没完成学业，有些人从来没有好好工作过，所以这种实用的工作经历非常有益。”
ACT地区惩戒服务中心执行官皮驰（Jon Peach）表示，从实际角度出发，“现在烘焙店的产品供给了整个监狱，一定程度上节省了开支”。
烘焙店每周能够提供1200份甜点，2390个蛋糕卷以及822个面包。随着圣诞节临近，菜单上出现了一系列新花样。烘焙店主管莫顿（Darrell Morton）说：“我们确实很有节日氛围。我们正在制作水果蛋糕、圣诞布丁。还会在圣诞当天制作600个圣诞布丁，以及很多驯鹿饼乾和姜饼人。”
他倡议教授在押犯人新技能的同时，要培养他们良好的职业道德。
责任编辑：瑞木悦
