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台湾之光 翟宇凡以三国吕布夺美蛋糕赛首奖

台湾屏东科技大学餐旅管理系学生翟宇凡参加2018圣地牙哥蛋糕大赛,打造三国时期猛将吕布骑马英姿翻糖蛋糕,勇夺职业组展示类大奖。 (翟宇凡提供/中央社)
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【大纪元2018年03月24日讯】台湾之光!屏东科技大学餐旅管理系2年级学生翟宇凡参加2018圣地牙哥蛋糕大赛,以三国战将吕布骑马的英姿,在职业组展示类(艺术蛋糕、翻糖蛋糕)夺得最大奖。

据中央社报导,美国圣地牙哥蛋糕协会(San Diego Cake Club)3月18、19日举办第35届蛋糕大赛,翟宇凡的作品“三国战将吕布骑马”打败职业组展示类(PROFESSIONAL GRAND PRIZE)50多件作品获得首奖。

22岁的翟宇凡以“三国战将吕布骑马”造型夺得评审青睐。会选吕布做为翻糖蛋糕的造型,他表示,是因想让西方人看到东方元素,为了要让栩栩如生的吕布在棕色的赤兔马上跳脱出来,以吸引评审目光,他让吕布身上所穿的铠甲及头冠色彩缤纷;而为了让吕布表情传神,还在镜子前多次揣摩。

就这样从初稿到作品完成,他花了半年时间,利用每周末2天,从屏东北上到“32小姐翻糖造型培训中心”练习,经常从早上练习到深夜,作品做坏了就丢掉重来,“很辛苦,但很值得”。

翟宇凡和世界面包冠军吴宝春、王鹏杰一样,都经历不平顺的青春期。翟宇凡来自单亲家庭,妈妈在台北打拼,把他交给花莲的外祖母照顾,也因此在国中时渡过一段与一群朋友经常不上课、打电动的叛逆岁月,在花莲读了一个学期的高职也因缺课太多,最后转学台北谷保家商。

翟宇凡说,谷保家商翻转了自己的人生,选科时也不知道自己的兴趣,只记得填了多媒体和餐饮两科,到底是怎么上餐饮科的他也不知道。高一时,开始对烘培产生兴趣,成为学校参与比赛的选手;高二时,主任江裕春带他到“32小姐翻糖造型培训中心”培训,开启他对翻糖蛋糕的热情。

台湾之光 翟宇凡以三国吕布夺美蛋糕赛首奖
2018圣地牙哥蛋糕大赛,台湾屏东科技大学餐旅管理系学生翟宇凡选用三国时期猛将吕布骑马英姿作为翻糖造型蛋糕主题,让评审惊呼连连,更勇夺职业组展示类大奖。(翟宇凡提供/中央社)

制作翻糖蛋糕除了完成作品的成就感外,翟宇凡提到在制作过程中,心需要沈静下来,如果暴躁,作品一定做不好,他很享受过程中心灵沈静的当下。

首度参与国际赛就拿到大奖的翟宇凡,平和的语气中听得出兴奋,他特别强调要感谢江裕春,“没有江主任就没有我”。翟宇凡也谢谢一路挺他,并出钱让他前往美国比赛的妈妈,“妈妈谢谢你,我做到了”。

翟宇凡同时也感谢屏科大餐旅系主任张慧珍让他请公假参加比赛。张慧珍说,翟宇凡在翻糖蛋糕上很有天分,能获得第一名很不简单,真的是“台湾之光”。

责任编辑:林妍

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