【大纪元2018年06月11日讯】（大纪元记者邓玫玲台中报导）在台湾人的过往记忆里有一古早味凉饮──杨桃汁，一大桶装满透明冰块的淡黄色汁液，在街头的冷饮摊车中曾经风行一时，可能有很多人还记得那些杨桃汁有一个特别的品牌名称，叫做“黑面蔡”，然而，因为另一波茶饮的新风潮全面抢攻市场成功后，杨桃汁好像成了过时的饮品，渐渐消失在各式饮料店林立的街道。
近年来可能民众又发现饮料市场中出现了一个熟悉的饮品，在摆满杨桃果实的摊车上出现一大桶冰镇的酸甜汁液，这是当年的杨桃汁吗？，但是名称不同了，叫做“白面东”，只是黑面改成白面吧，还是原来那种口味的杨桃汁吗？已经卖了七年杨桃汁的吴建东表示，其实杨桃是外来品种，从它有一个“杨”字即可知道，杨就是“洋”的隐藏版，来自南洋的一种热带水果──酸杨桃，流传到中国时是汉朝，被中医师用来作为治疗肠胃胀气的药品，吴建东说，“酸杨桃和甜杨桃不同，很酸涩，而且越成熟越酸，酸到连虫鸟都不爱吃，更不可能拿来当水果吃，必须腌渍发酵才能产生甜味。”
日本人腌酸杨桃 台湾人卖杨桃汁
然而，“腌酸杨桃的技术却是日本人研发的。”吴建东指出，清朝传教士来台湾时把酸杨桃也带来了，他们发现酸杨桃含有多种食物酶，分解酒精的功效绝佳。到了日本人统治台湾时，就把腌渍的技术运用到酸杨桃身上了，“直到二次大战结束日本人离开台湾前，他们把这种腌渍的技巧传给两个在地台湾人，一个就是后来把杨桃汁卖到全台湾的黑面蔡，另一个就是我的伯父。”
吴建东说，“黑面蔡全盛时期全台湾有8,000个据点，而我的伯父却守着台南的一个小摊车直到年老，从伯父那里学习了酸杨桃的腌渍技术后，我决定走上这条没人走的道路，在台中大智路上卖了一年多的杨桃汁，生意好到有人想加盟时，才开始开拓白面东杨桃汁的事业版图。”
契作11甲地 台北推出“二代店”
如今，吴建东与云林县农会合作，契作了11甲地的酸杨桃，吴建东强调，“酸杨桃种植根本不需使用农药，榨完汁的杨桃渣还可作堆肥，现在这种天然养生的杨桃汁饮品，全台有近百家的加盟店，从种植、采收到腌制、加工、配送采‘一条龙’的运作。”除了加盟的摊车，白面东还有与茶叶结合的“桃味茶”饮料店，今年为了抢攻年轻世代市场在台北推出“二代店”，让杨桃汁的基底与果汁结合，并加入新世代元素的冰沙、气泡水，未来还要在基隆、桃园陆续展店，不但让独具台湾味的发酵果汁全面抢攻冷饮市场，吴建东说，“还有国外厂商也想跟进，有机会拓展国外市场。”
投资越南 台湾饮品卖到东盟
因此，台湾拥有50年悠久历史的杨桃汁，终于要飘洋过海了，今年在政府南向政策的辅导下，吴建东投资200万美金在越南成立子公司，在取得50甲土地之后，云林县农会的技术团队将到当地指导当地农民种植酸杨桃，采收加工后销往东盟国家，不久的将来，在越南、泰国、印尼等地也可品尝到台湾口味的杨桃汁，台湾饮品走向国际不再只是美丽的蓝图了。◇
责任编辑：尚琳
