【大纪元2018年09月13日讯】（大纪元记者施芝吟综合报导）农委会水产试验所成功研发渔产品调理包，其制程简单省时，除了保有原本的特质与风味，口感也较市售品更加Q弹，烹调简便，只需短时间加热就能立即享受到美味佳肴。
鱼肉能提供身体所需的各种氨基酸，其肌纤维较短容易被消化吸收，脂肪量仅1到4%，却含有近80%的不饱和脂肪酸，能减少心血管疾病的罹患率，是有益人体健康的优良动物性蛋白质来源。
目前各连锁商店及大卖场的调理商品琳琅满目，但多半以畜产类产品为主，以渔产品为原料的调理包品项则相对较少。
水试所自106年起，研发醉麹鬼头刀、破布子石斑鱼、㸆烧虱目鱼等一系列的渔产加工调理包，其制程仅约1小时，品质符合“罐头食品类卫生标准”规范，经保温试验（37℃，10天）皆未产生膨袋或破损不良现象，同时也未检出肉毒杆菌，在常温下可保存1年之久。
未来可因应需求，客制化各类商品，透过不同的制程与加工技术为渔产品创新加值，不仅有助于调节市场供需，也可提高渔获物价值，增加渔民收入。
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