【大纪元2018年09月04日讯】（大纪元记者陈秀媛台湾基隆报导）2018世界年轻厨师菁英赛，7日将于基隆市经国管理暨健康学院登场，4日举行启动记者会，市长林右昌、教育部次长林腾蛟、经国校长邱明源、开平餐旅学校校长马嘉延与法国国际美食协会等贵宾均出席参加，现场汇聚历任世界年轻厨师菁英，也展示拿手厨艺。
2016年4月28日基隆举办世界年轻厨师菁英赛台湾总决赛时，市长林右昌当场向当时法国美食协会台湾分会会长麦可温德争取主办2018年世界大赛的意愿，随后成功获得法国国际美食协会世界总会委员投票一致通过，取得今年主办权。
林右昌表示，基隆有丰富的海鲜、好吃的美食，感谢法国国际美食协会投票支持移师到基隆比赛，这几天他会陪菁英厨师前往崁仔顶渔市挑选食材，届时将看到台湾丰富的海鲜，希望透过此次比赛交流，让基隆成为美食之都。
经国学院指出，“世界年轻厨师菁英赛”历年都在欧洲城市举办，今年首度选在亚洲办理，台湾率先亚洲其他国家举办此项竞赛，除有助于提升国际形象外，也彰显我国技职教育的成就。
9月4日起为期6天的参访与竞赛活动，欧洲、美洲、澳洲、非洲等22国参赛选手齐聚经国学院，台湾选手简于杰也来自经国学院。9月7日于经国学院办理竞赛，9月8日于台北远东饭店宣布冠军奖落谁家。
“世界年轻厨师菁英赛”由各国22岁到26岁年轻厨师参赛，采用“黑盒子”比赛方式，参赛选手当天才会看到比赛的食材清单，其中包括指定的特殊食材，选手必须于30分钟内开出前菜、主菜及甜点的菜单，并于3个半小时内完成第一道菜，每15分钟出下一道菜，这项比赛除了考验厨师的基本功外，也考验临场的应变能力及创意。
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