【大纪元4月17日报导】(据中广新闻许佳惠报导)老饕爱吃的美国牛肉即将解禁，不过狂牛阴影挥之不去；农委会主委李金龙在立院接受质询时表示，台湾目前所有检验和监测都显示没有疫情，进口的美国牛肉必须是两岁半以下的牛，去除脊髓、神经、淋巴结才准放行。
美国牛肉到底安不安全？李金龙说，以动物植物防疫检疫局和家畜卫生试验所抽取牛只骨髓和脑部监测来看，台湾目前没有狂牛症的疑虑，即将开放的美国牛肉，因为当地疫情是由加拿大传入，美国本地没有疫情，而且两岁半以下的牛没有狂牛症，因此只要去除脊髓、神经和淋巴结，在美国出生、宰杀的两岁半以下牛只，都是安全的。
李金龙强调，农委会不准活体动物进口，已经提供卫生署充分资讯；为了避免狂牛症入侵台湾，农委会曾经派人到国外学习联结免疫吸附法、免疫组织化学法等等技术，确立台湾监测体系，只要进口的肉品把关够严、够安全，民众要生吃、吃半熟都没有问题。
