【大纪元4月30日报导】〈中央社记者程启峰高雄三十日电〉王品餐饮集团董事长戴胜益今天在高雄市首度公开母亲对他的养育恩情，他强调，母亲在他幼年时，无怨无悔、任劳任怨地将他拉拔长大，这段恩情令他感动不已，也影响他经营公司理念至深，母亲可说是让王品集团不断成长的无形推手。
离开家族企业三胜制帽，白手创立王品集团的戴胜益创业之初，仅有王品台塑牛排一个品牌连锁店，王品从四年前先后推出“TASTY西堤牛排”和“陶板屋”连锁餐厅，获得市场好评，去年进一步陆续在台湾推出“原烧”及“聚”北海道昆布锅全新品牌，同时在中国上海等地设点，计划全力西进抢滩开多家新店。目前王品集团旗下四十多家连锁店，全部直营，而且都是“无负债经营”。
戴胜益说，母亲迄今仍是影响他一生最大且是一辈子最受他尊敬及爱戴的长者，她的包容美德、处处替人着想及待人客气的风范，以及俭朴持家精神让他一生受用不尽，也深深影响他经营公司的理念，甚至形成公司文化的一部分。
“聚”北海道昆布锅高雄五福店中午举办“我爱妈妈、幸福相聚”爱妈妈大声说比赛，戴胜益专程南下主持活动并现身说法，忆起儿时母亲对他的一段恩情，戴胜益首度向媒体娓娓道出他母亲鲜为人知的伟大之处，他强调，他幼年在母亲爱心提携下，相依为命共度那段苦日子，所培养出的个性及待人接物的品格，是奠定他如今事业有成的重要基础。他欠母亲的恩情，终其一生也难以偿还。
他说，民国四十二年他生于台中县清水镇，妈妈当晚十一时在家里生下他后，产婆嘱咐要多休息，但因当时爸爸离弃他们而去，家中又无恒产，仅靠微薄的裁缝代工维生，当夜凌晨二时，母亲不顾自己虚弱的身体，即开始做裁缝赶工直到天亮。
戴胜益又说，他幼年家中生活贫苦，母亲身体很弱没有奶水可喂他，仅以很少的米煮成粥，他就是喝粥汤长大的，而母亲则是以粥加盐巴果腹，母亲除忙于做裁缝代工，还得为炊煮三餐到家中后面山坡砍柴，背下山来生火。
他说，王品集团先前只供应清汤，不供应浓汤就是要纪念他母亲的以粥汤喂他的养育之恩，这段王品只卖清汤的背后典故，鲜有人知。
戴胜益指出，一次母亲因欠债，而债主到家中讨债未果，竟将母亲唯一的生财器具搬走，一时家中陷入愁云惨雾，当时外公见状，力劝母亲改嫁，将家中六名幼子分送他人扶养，但他的母亲仍不为所动，咬紧牙关不愿他们兄弟姊妹失散。
戴胜益的母亲戴黄水剩，育有三男三女，在夫婿离弃期间，仅靠裁缝微薄收入，独力扶养六名子女，个个成器，十年前曾获选为台中县清水镇模范母亲；戴胜益在家中排行老五。
