【大纪元7月29日讯】广东不肖茶商，利用猪舍潮湿，细菌多，把普洱茶拿到这里来发酵，这样只要经过20天的功能，就可以当作10年的老茶，据悉，除了猪舍之外，臭水沟防空洞，也都是做茶的好地点，而且当地市面上卖的大多数都是这种茶，挑选时，可得特别小心。
据汕头特区晚报报导，广东四会市面上卖的大多数古董普洱茶都是在阴暗潮湿的肮脏环境中发酵制成，包括防空洞、臭水沟、甚至猪栏都成了普洱发酵地点。
报导说，猪舍里猪屎猪尿横流，一般人连要靠近都头皮发麻，但却成为广东不肖茶商的天堂，业者就是看中猪舍潮湿，细菌多，把普洱茶拿到这里来发酵，还怕它天然微生物不够，在往上面淋脏水，这样只要经过20天发酵，在茶饼上喷洒香料、香精，拿到市场上就称五年、十年茶，一饼（约三百五十克）可卖到人民币一、二千元。
据表示，三十年以上封存的普洱茶才算古董茶。标准的普洱茶制作流程，所有茶叶要在气温摄氏28到30度，相对湿度70%到75%，又通风良好的严格环境中，让微生物自然发酵，至少1年半，当然真假之间，还是能够分辨。
报导引述当地一名业内人士称，他曾把手伸进茶叶堆，很烫，有些茶叶已经发霉。地面上脏水横流，许多蛆虫爬来爬去。
据指出，正常发酵至少需四百四十五天，猪栏的速成法则只需约二十天；不肖商家为增加细菌量，将肮脏的水沟水浇到茶叶上，又为了掩盖异味，在茶饼上喷洒香料、香精，拿到市场上就称五年、十年茶，一饼（约三百五十克）可卖到人民币一、二千元。
据保守估计，现时珠三角约有二十万人在炒普洱茶，在广东，其销售目前已占销售量的一半。而云南猛海、猛腊（古六大茶山）、景迈、猛库等产区的普洱最为人们所推崇。因此，广东市场上常见的一个作伪方式就是以云南其他地区或其省份的茶叶冒充名山原料。
据行家介绍，普洱茶原料的地域性特征很明显的，广东、贵州、四川、湖南等地的紧压茶品均不能称为“普洱茶”。据悉，由于大陆关于茶叶标准一直模糊，质监部门对此少有查处。@(http://www.dajiyuan.com)
