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挽救
【大纪元1月5日讯】〔自由时报编译张其贤／综合外电报导〕鱼子酱是老饕心目中的圣品，但在全球市场的巨大需求下，生产鱼子的野生鲟鱼已濒临绝种。为挽救有“活化石”之称的野生鲟鱼，华盛顿公约组织3日宣布暂停2006年全球鱼子酱交易，直到各国提出合乎永续复育原则的捕捞方案为止。这意谓全球合法鱼子酱将大为减少，只剩少量来自养殖场鲟鱼的货源。
有一百六十九个缔约国的联合国国际保育典则“濒临绝种野生动植物国际贸易公约”（CITES )组织3日指出，共同渔场中的野生鲟鱼数量正在严重减退，因此该组织决定暂缓核准今年各国鱼子酱的出口配额。
“濒临绝种野生动植物国际贸易公约”是于一九七三年在美国首都华盛顿签署，俗称“华盛顿公约”。
CITES秘书长韦金斯提克表示，鱼子酱生产国如要取得配额，必须提出计划，证明其配额反映出现存鲟鱼数量的情况，并符合永续复育标准。此外，非法捕捞之鲟鱼数量也必须折算为配额。
另一方面，CITES也要求欧盟等主要鱼子酱进口国严加把关，杜绝非法鱼子酱交易。该组织要求进口国家除了确认鱼子酱来源合法之外，并应要求其国内鱼子酱加工包装工厂注册以便监督。日前法国公布的报告指出，俄国和欧盟的鱼子酱交易有九成是非法。
世界主要的野生鲟鱼生长区域是里海、黑海和多瑙河下游地区、黑龙江和阿姆河，主要野生鱼子酱出口国是伊朗、亚塞拜然、哈萨克、俄国和土库曼。伊朗是世界最大出口国，每年平均出口四三○公吨。美国是最大进口国，每年平均进口二九五公吨。在欧、美，一百公克的鱼子酱要价七百美元，每年全球合法的鱼子酱贸易额高达一千亿美元。
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