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柿饼
【大纪元10月8日讯】（大纪元记者林宝云新竹报导）每到秋季新竹吹起九降风时，正是新埔小镇采收黄柿好时节。今年柿饼产业文化节竹县新埔镇农会10月13、14日将在新埔国小举办两天精彩活动，以艺术文化、青春、活泼的方式呈现新埔柿饼的多样化面貌，结合加工柿饼户，让民众能亲自体会摸柿、捏柿、晒柿的乐趣，让民众深入了解柿饼的生产过程，体验柿园农村风情。
新竹县长郑永金表示：新埔镇制柿饼已有百年历史，而新埔镇旱坑里也早已成为全国制作柿饼重镇，旱坑里独特地理环境及特有的九降风，因此所生产出来的每颗柿饼皆属极品。活动即将展开，新埔客家人不但好客且包容性强从不分族群，大家都是好邻居，所以欢迎全省民众来作客。
柿饼节今年迈入第十周年，新埔农会总干事曾庭熙说：一路走来看着新埔镇的蜕变，从传统农村转为休闲观光产业区。新埔柿饼、水梨、粄条、新式客家米食等已在全省打开知名度，吸引许多游客前来。目前柿饼市场传统口味已无法满足消费者，所以与相关单位共同研发出新产品，技术创新以香Q柿饼制作出用蔴糬包馅（山药）、（花生）两种口味，不但提升柿饼附加价值且让消费者有多样化选择。
近年来大陆柿饼在市场上削价竞争，虽价格便宜但加上近年来黑心食品不断发生，所以终究抵不住台湾优质产品。新埔柿饼在农会不断的辅导及柿农们技术上的改进，不论在口感、色泽、果型、甜度、技术上都远超大陆柿餠。13、14两天活动，欢迎民众前往品尝台湾农村美食，体验柿饼文化。
去皮的新鲜柿子等待制成柿饼。 (摄影：林宝云／大纪元)
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