中县卫生局叮咛糖尿病患者摄取低糖年糕

【大纪元2月18日报导】（中央社记者赵宏进台中县十八日电）台中县卫生局表示，以代糖取代传统砂糖制作的年糕，比传统制作年糕，减少了过多的糖分，让想控制体重又想吃年糕的民众及糖尿病患者，也能享受新鲜、美味、低糖年糕。

卫生局表示，国人为了应景及拜拜需要，常会至超市或传统市场买各种样式年糕（如红糖年糕、红豆年糕、核桃年糕等）作为供品，象征步步高升。

传统年糕以糯米和砂糖为主要材料，一百二十公克的年糕，相当于一碗饭的热量（二百八十大卡，含糖量约七十公克）；而代糖制作之低糖年糕，一百二十公克重，热量约八分满的饭量（二百二十大卡，含糖量约五十二公克）。

卫生局因此叮咛糖尿病患者，摄取低糖年糕，仍需与主食类做代换，适量食用。卫生局更呼吁县民，购买年糕应注意保存期限。

多数民众会因拜拜而将年糕放至室温，待过年后才食用，卫生局建议民众若未立即食用年糕，应放置低温冷藏，并在有效期限内食用完毕，一但发现长霉，勿再食用，避免影响健康。