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【大纪元3月13日讯】〔自由时报记者邱显明／瑞穗报导〕许多人知道花莲县鹤冈文旦，但少有人知道舞鹤柚花茶，这种茶香、柚花香兼俱的特殊乌龙茶有多抢手？就有人捧着十万元等着柚花茶出炉。
瑞穗乡舞鹤村是天鹤茶产区，鹤冈村则是文旦柚产地。现在柚花开始结苞开花，多数人以为文旦柚开花，只等结果采果，但在瑞穗乡文旦开花还有许多“副加作用”，农会办柚花季邀请游客赏花、游园，茶农采花用柚花制茶。
舞鹤茶村的茶农高肇昫是茶区制茶得奖最多的茶农，从纵谷好茶到全国制茶比赛他都得过奖。他制茶有研发精神，在当地很多人制茶，但就只有他利用柚花，制出柚花茶和柚香红茶都很受欢迎。
高肇昫说，柚花茶主要内容是文旦柚全开的花朵和制好的乌龙茶，以适合比例放入烘熏室内烘熏，制作过程繁复，但完成的柚花茶迥异于一般茶叶。以柚花茶来说，有乌龙的香气，但茶香不会盖过柚花香，两香都能留在和舌喉之间。
高肇昫的柚花茶香出口碑，去年做了六百台斤供不应求，今年产期刚开始，就有人捧着十万元来订购。但柚花今年花期慢了，现在只有苞少有花，把高肇昫急坏了，担心交不出货，也误了15日开始的柚花季展览用茶。
虽然柚花开得不多，高肇昫昨天还是雇了十名女工采花，采多少制多少。
