【大纪元9月23日讯】(大纪元记者戴兵摄影报导) 第二届“新唐人全世界中国菜厨技大赛”今（9月22日）在纽约曼哈顿哈德逊河61码头“灯塔”（The Light House）圆满结束。
拉斯维加斯一大赌场的头厨郑泽，是获鲁菜铜奖的选手之一。他表示，一个菜系无论如何发展，万变不离其中，传统的烹饪技法是最基本的东西，一定要保留，否则将失去此菜系的特色。他说，自己为了学烹饪此菜系，还去研究了山东地区的风土人情和历史，这样才能做出真正的传统鲁菜。
鲁菜组铜奖得主之一郑泽在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
鲁菜组铜奖得主之一郑泽在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
郑泽的决赛菜肴指定菜“浇汁鱼” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
鲁菜组铜奖得主之一郑泽在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
郑泽的决赛自选菜肴“葱爆羊肉”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
鲁菜组铜奖得主之一郑泽在决赛现场。(摄影﹕ 戴兵/ 大纪元)
郑泽的决赛自选菜肴“酱爆鸡丁”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
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