台中肉品市場 年關價量持平衛生無虞

【大紀元1月28日訊】（大紀元記者廖丹妙台中報導）快過年了，市民對豬肉的需求將會大增，在肉品的安全及供應量，是消費者關注的焦點。台中市經發處長朱蕙蘭日前到肉品市場了解毛豬防疫工作，及年節毛豬供應量等事宜。

為提供市民選購安心食材，經發處長朱蕙蘭與防疫所長余建中，日前到台中市肉品市場，實地了解有關毛豬屠體檢驗，及毛豬進出場品質把關的檢驗流程，在現場要求肉品市場，確實做好防疫工作。

台中市肉品市場秘書張維漢說明過年期間，台中肉品供應無虞，在量上會比平常大約增加700頭以上，價格照往例平均每斤約上漲10元左右。另外在衛生部分，都會經過防疫局與防疫所派員層層把關，所以民眾可以買的安心。

在肉品安全的把關上，張維漢表示，在豬隻進入肉品市場後，首先必須通過第一道大門口的檢查站，接著在拍賣中及拍賣後，還會進行活體檢視，等到屠宰後，獸醫師必須做好內臟及屠體的把關，另外是不定期的抽血及剃毛檢驗，經過這四道嚴格把關後，就可確保市民食品的安全。

台中市肉品市場是全台第一家通過 ISO 認證的肉品市場，設有衛生、安全毛豬屠宰場所及設備，除供應大台中地區新鮮、衛生的肉品外，市場表示，未來計畫增設肉品加工市場，走休閒觀光路線。

經發處長表示，在過年期間，將持續要求台中肉品市場做好相關防疫工作，以及為毛豬的供應量作準備，盡量滿足民眾在年節的需求。

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