自創 茄子雞丁

話說經過上午一番波折，俺還不死心，下午打開冰箱，看到一隻碩大的茄子，又想起前兩天剛剛在「大炒杓」童鞋的日誌裡看過的「干煸茄丁拌麵」，俺又心癢癢了……

（P.S.鑒於俺家沒有原文中的五花肉，只有之前未用完的雞丁，所以就用它代替了）

但不知道為什麼，我的茄子怎麼「煸」都「干」不了，最後出鍋還是好大一塊一塊，出鍋前加了點郫縣豆瓣，鹹淡倒正合適。

就這樣了，到底沒做過這樣的茄子，所以被我給整糊了。。。

(來源:美食天下)