養生金山紅甘藷 挑逗味蕾

【大紀元8月10日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣10日電）台北縣金山鄉盛產的紅心甘藷，今年因降雨減少，相對甜度增高。當地餐飲業以甘藷為食材，推出美食挑逗老饕味蕾。金山甘藷節14日登場，遊客可體會養生食品，欣賞花田過七夕。

台北縣金山甘藷節14日將登場，餐飲業者黃清坤今天介紹日式風味的精緻料理，以新鮮魚肉捲上鬆軟綿密、香甜的梅子風味地瓜泥，加入天婦羅醬汁，盛夏的炎熱氣溫下，老饕不食指大動都難。

尤其，北部氣溫不斷飆高，酷熱下，來一根冰棒絕對透心涼。金山鄉長許春財介紹有在地特色的甘藷冰棒，口感綿密，吃起來不僅有濃濃甘藷味，還吃得到顆粒。

鄉公所表示，自民國69年起，金山鄉農民開始種植台農66號紅心甘藷，栽培面積約100 公頃左右，品質好、營養高，除可蒸、煮、烤、炸，更可做出各式各樣美味的點心，含有豐富的胡蘿蔔素、纖維質及礦物質，是健康營養的食品。

金山甘藷因海口多風，澱粉含量高、鬆度也夠，每年夏末秋初採收，產季延續到10月。許春財表示，今年因雨水少，甘藷減產，想一嚐金山紅心甘藷的民眾，不妨參加14日、15日的「黃金甘藷、花現音符」活動。

鄉公所指出，連續兩天活動，在陽金公路上的金山鄉朝天宮及南勢湖花田會場，都有一連串的精采節目，可看表演、吃美食、聽音樂，還免費供應冰涼甘藷圓仔湯，還有焢土窯讓民眾體驗香甜熱甘藷的好滋味。活動期間在台北捷運淡水站，可搭免費接駁車到會場。