全國客家福菜節 千人踏鹹菜挑戰世界紀錄

【大紀元2011年01月05日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）為了讓民眾認識客家文化，品嘗鮮美福菜，並傳承客家美食文化，行政院客委會5日上午召開「第一屆全國客家福菜節」活動記者會，宣告「千人踏鹹菜」活動在1月8日開幕，歡迎民眾來公館客家庄作客。

千人踏鹹菜，將挑戰金氏世界紀錄。希望透過踩福菜的過程，帶領國人一起品味客家傳統特色以及體驗客家庶民文化內涵，也要讓客家福菜躍上世界舞台，與世界各大美食一起爭輝。

客家傳統美食「福菜」是最道地的客家傳統特色，也是許多客家人懷念的古早味；「全國客家福菜節」活動主題訂為「福氣菜香滿客庄」，其中「福氣」隱含著福菜所帶來的福氣，希望藉此活動讓參與民眾個個都能「福氣」飽飽，滿載而歸，希望到客家庄來作客的民眾，可以感受到濃濃的客家情，也能品嘗到最道地的客家福菜料理。

記者會活動以「芥菜的一生」開場，綠油油的芥菜除可鮮食外，還可經過不同醃製、曝曬過程製成客家酸菜、福菜及梅乾菜等，外觀雖不起眼，但搭配不同食材變化出一道道令人垂涎的美食佳餚，且福菜與芥菜寓意招福和長歲，是很受歡迎的年菜食材。

10家客家餐館在主題館前廣場舉辦上菜秀，端出10道招牌料理，包括鶴山飯館的「福菜樹子清蒸魚」、秀菊小吃坊的「紅糟梅乾扣肉」、紅棗食府的「福菜芋頭鴨」、蘭庭農莊花園餐廳的「芥菜海鮮」等，色香味俱全，征服在場饕客的味蕾。

10家餐飲業者即日至1月31日止提供各式好康優惠，包括持好客卡9折，還有贈送甜點、養生地瓜或客家料理等，詳細資訊可至客委會網站www.hakka.gov.tw查詢。