城隍廟小吃　新竹在地好滋味

【大紀元2月6日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市6日電）造訪新竹，米粉、摃丸是必嚐小吃，尤其是攤商群聚的城隍廟，更是遊客最愛。其實，這裡的肉圓、潤餅和蚵仔煎也都有擁護者，而鄰近的竹塹餅和水蒸蛋糕，也是頗受歡迎。

在強勁九降風（新竹地區農曆9月起狂風）吹拂下，造就新竹米粉Q彈好滋味，也讓新竹米粉打響名號。到風城玩，當然不能錯過炒米粉，而米粉配摃丸湯，則是道地吃法。想吃豐盛點，有些客人會來盤蚵仔煎，鮮嫩的蚵仔加蔬菜，配上老闆特調的醬汁，吸引不少老顧客。

另外，用紅糟醃製瘦肉做內餡的肉圓，也是頗受好評的新竹小吃，紅色的外觀與彰化等地的肉圓不同，除了傳統蔥肉口味，還有筍絲、栗子等選擇，肉圓外皮則選用高級蕃薯粉為主，包好的肉圓蒸熟後小火油炸，外皮透亮、口感Q。

城隍廟外的潤餅攤，也是有名的排隊店。香Ｑ的潤餅皮包著豆乾、蛋酥、肉鬆、花生粉、蘿蔔乾、韭菜、高麗菜、豆芽菜等佐料。其中，用麵粉加蛋做成的蛋酥，以及高麗菜炒煮而成的滷菜，最是特別。清爽的口味，擄獲不少吃膩大魚大肉的外食族。

至於伴手禮，將肉粽「蔥香、料香、豬油香」轉化成餅香的竹塹餅，頗受歡迎；此外，綿嫩柔軟的水蒸蛋糕，不同於一般市面上用烤的蛋糕，口感清淡有古早味，不論是甜的紅豆或鹹的滷肉口味，都是老少咸宜。