好菜不私藏 8旬老人秀廚藝

【大紀元9月30日報導】（中央社記者江俊亮嘉義市30日電）嘉義市長青園為了慶祝重陽節，今天舉辦「百年重陽show嘉餚」敬老活動，87歲的吳席之與72歲的妻子吳蔡阿桂，分別以五香大餅及五色涼拌菜參賽，並與來賓分享長壽秘訣。

長青園園長林茂安指出，舉辦這項重陽敬老活動，主要是鼓勵長輩端出拿手的私房菜與眾人分享，藉由美食拉近彼此距離，並促進社區與長青園互動，辦法一公布之後，30個參賽名額很快就額滿。

吳席之與結褵50年的妻子吳蔡阿桂，分別以五香大餅及五色涼拌菜參賽。已經當上曾祖父的吳席之，臉色紅潤，身體靈活，他說大餅是自己與妻子合力完成的，圓圓滿滿，就像兩人攜手共度的人生。

吳席之是江蘇人，民國38年隨國民政府軍來台，在嘉義水上機場以空軍機械士的官階退役，他說，因為家人、孫子都喜歡吃大餅，就和妻子研究，做出少油、少鹽、低糖的大餅，共有5種口味，並接受客人訂購。

吳蔡阿桂則回憶起當年自己不顧家人反對，執意要嫁外省籍的吳席之過程，她笑著說，因為吳席之「實在太帥了！」也因為結褵不易，兩老相伴至今從不吵架，恩愛羨煞眾人。

另一位同樣高齡87歲的長青阿嬤吳歐節，則以累積70年的手藝炒米粉參賽。她說自己10幾歲就開始烹飪，炒米粉則是她最常跟人分享的一道菜，她的秘訣是使用埔里米粉，並以蔥頭、蝦米、香菇一起爆香，才能炒出傳統美味。

除了家常的炒米粉、炒麵之外，今天也有阿公、阿嬤端出餐廳級的魚香透抽捲、五葉松山藥雞參賽，現場好像外燴「辦桌」一樣，熱鬧滾滾。

主辦單位邀請「上海食神」李清洋當場示範製作糖心蛋，他叮囑長輩要多吃健康養生料理，日常飲食要把握少油、少鹽、少糖、高纖維的「3少1高」原則，只要吃得健康，自然能延年益壽。