養生夯 南庄有機黑木耳上市

【大紀元6月7日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣7日電）苗栗縣南庄鄉好山好水種出品質優良的有機黑木耳，南庄鄉農會今天舉辦促銷活動，宣布黑木耳新鮮上市，並結合餐飲業者示範多道黑木耳料理，健康又養生。

南庄鄉農會舉辦有機黑木耳上市促銷記者會，邀請廚師現場製作涼拌黑木耳、宮保黑木耳、鳳梨炒黑木耳等菜色，木耳的Q脆口感搭配性十足，試吃民眾讚不絕口。

餐飲業者邱士民指出，黑木耳爽脆味淡，只要將泡過的黑木耳稍加燙熟，搭配各菜系不同做法，就可變化出健康又養生的黑木耳大餐。

南庄鄉農會推廣無毒農業，去年起輔導農民搭建3.5分地的菇舍試種黑木耳，因當地溫、溼度適中、水質優良，加上日夜溫差大，試種出的黑木耳肉質肥厚脆嫩，厚度是進口產品的3倍，且經中興大學有機認證通過，在市場打出名號。

農民今年加碼投資，增加黑木耳栽種面積，菌種太空包由7萬包提升為18萬包，近期已陸續採收，在果菜市場拍賣價格亮眼。

南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，南庄鄉擁有好山好水，黑木耳生長在海拔500公尺高的山區，溼度適中、日夜溫差大，品質穩定優良。

農會指出，黑木耳的鐵質、鈣質含量豐富，可促進活血及骨骼發育，符合現代養生風潮；農會也加入紅棗、生薑等，研發製作養生有機黑木耳露，搶攻消費市場。

陳乾安指出，農會積極拓展行銷通路，除可透過宅配、網路行銷外，也將直接配送北部各大生鮮超市，期望讓黑木耳成為南庄另一項特產及永續經營的產業。