標籤:
木耳
【大紀元7月23日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義中埔報導）全國每天的新鮮黑木耳需求量約8萬斤，其中8成以上採自中埔鄉，中埔鄉彥廷黑木耳農場是其中的佼佼者。為此成為嘉義縣選定參觀的農場。23日36位參加假日學校的小朋友們，參觀密閉式「環控菇寮」體驗採摘新鮮黑木耳滋味，感覺既新鮮又驚喜。
小朋友們一早就來到彥廷農場，參觀黑木耳生長環境和培育過程，農場主人陳鏘謙親切導覽解說，縣長張花冠也陪同小朋友進入模擬自然環境的溫控室內，親手採摘從生長到包裝完全不落地的新鮮黑木耳，一朵朵肥厚的黑木耳，讓小朋友們大開眼界。
黑木耳是在恆溫恆濕的環境中成長，營養成份高，脂肪含量低，自古就是傳統保健食材與菜餚，尤其鐵的含量是菠菜的30倍。中醫認為黑木耳性平味甘，有涼血、益氣、潤肺功效，還能阻止脂竭素聚積，明顯消除老人斑，多吃黑木耳，有益身體健康。
農場主人陳鏘謙指出，全國每天的新鮮黑木耳需求量約8萬斤，其中8成以上由中埔鄉供應，年產量高達2400萬斤，是嘉義縣獨占鰲頭的農特產品。
假日學校主辦單位番路鄉民和國小安排農特產文化體驗營活動，參觀中埔鄉生產的咖啡、黑木耳、石蓮花、番路鄉柿子與柿餅製作過程，從小灌輸小朋友響應節能減碳與環保觀念，將採用在地食材觀念融入課程與生活。
(http://www.dajiyuan.com)
