【大紀元2013年01月05日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉來自嘉義縣東石鄉的烏魚養殖業者林篤毅，4日在第四屆「臺灣十大優質烏魚子」評鑑中，分別在5-7兩組及7兩以上組勇奪雙料冠軍，榮獲全國烏魚子最高榮譽，團體組部分嘉義縣也拿下第2名，「嘉義嚴選黃金烏魚子」，品質冠群。
嘉義縣是全台烏魚養殖重要生產區，養殖面積205公頃，年產量365公噸，同時也是頂極海味的烏魚子生產大本營。嘉義縣政府為提升烏魚子品質，建立頂級烏魚子產品品牌，輔導嘉義縣養殖漁業生產區發展協會舉辦101年度台灣十大優質烏魚子競賽嘉義區初賽，在公平、公正、公開且嚴謹的評審下，選拔出頂極美味的「嘉義嚴選黃金烏魚子」，林篤毅在嘉義區初賽時，以優異的成績脫穎而出，獲嘉縣府授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」，並代表嘉義縣角逐全國大賽。
林篤毅養殖烏魚超過30年，從事烏魚子製作已有12年時間，他堅持採用在地所養殖烏魚，遵循傳統手工古法精製，以日曬方式曬乾，所生產的烏魚子風味鮮美，入口軟Q，深受消費者喜愛，2010及2012年獲選「嘉義縣嚴選伴手禮」，2012年首次入圍全國大賽，啼聲初試就勇奪雙料冠軍。◇
(責任編輯：曉玫)
