美味書籍獎揭曉 華裔未獲終獎仍滿足

【大紀元2013年11月06日訊】(大紀元記者芮蕾報導11月4日下午，一年一度的「加拿大美味——美食書籍獎」（Taste Canada – Food Writing Award）在多倫多揭曉。唯一進入決賽的華裔美食家、來自溫哥華的以希（Stephanie Yuen）雖未獲得最終獎項，但她表示，已經很滿足。
　　
「加拿大美味——美食書籍獎」是為了褒獎和慶祝那些本年度，在加拿大烹飪界作出突出貢獻或獲得優異成果的作家和出版商，包括英語和法語類。對於美食專家、作家和餮客來說是飲食界的最大殊榮之一。
　　
該獎是1998年在Jo Marie Powers的領導下，由「加拿大飲食」（Cuisine Canada）發起。今年適逢第16屆，提名有8個獎項，其中「2013地區/文化烹飪書籍」的三個提名中，溫哥華的華裔美食作家以希（Stephanie Yuen）就占有一席。她的入選書籍名為《東方遇西方：溫哥華知名亞洲餐館的傳統與現代食譜》（East Meets West）在業界引起了強烈的反響，評委稱讚其書：文筆優美、圖片精美、食譜簡潔易懂、專家見解獨到。
　　
雖然最終的頭獎被Naomi Duguid，《Burma: Rivers of Flavor》（緬甸：風味之河）的作者摘取，以希感到很平靜，甚至替Naomi高興。她說：「其實能夠在64件參賽作品中脫穎而出，並被提名Top 3，在少數族裔中已經是很大的榮耀和鼓勵，我已經很滿足了！」
　　
以希告訴《大紀元》，主辦方在兩年前找到她，希望能就亞洲美食作為主題出版一本書籍，認為她是撰寫此書的最佳人選。經過長時間的多方研究，以希決定了以介紹亞洲不同國家的飲食文化和秘訣菜譜為主線，主要是針對她所熟悉的溫哥華的知名亞洲餐館的特色食譜來撰寫該書。
　　
她表示，前期選定120種亞洲各種文化的特色菜進行深入研究和親自嘗試，最終鎖定88種最具代表性的菜品進行深入介紹。她說：「因為亞洲菜館的文化和西方有很大不同，其中包括亞洲菜館的廚師一般沒有特定或成文的菜譜，即便有或通過他們口述所得到的信息，大都不完整或不準確。所以為了讓書中菜譜能夠地道實用、簡潔易懂，不僅自己親自品嚐，也請一些愛吃的親朋或業內人士來測試。」
　　
主辦方數碼內容協調人Alex Ruppel在現場表示：「我媽媽試過其中一個菜譜，簡單有效，非常成功。所以我決定回家後也要按照菜譜，每個菜品都要嘗試親自做一遍。」
　　
Centre D』Education des Adultes et Institut Culinaire烹飪學校的美食顧問Paolo Della Rocca也：「我今晚就要搶購該書！