哈佛研究:地中海飲食 有助「基因年輕」

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【大紀元2014年12月20日訊】(BBC中文網報導)美國科研人員研究表明﹐地中海飲食習慣可能減緩基因衰老﹐有助於延年益壽。

《英國醫學雜誌》發表的一項哈佛大學研究成果顯示,地中海飲食中,蔬菜、橄欖油、新鮮魚類和水果的搭配可能阻止年齡增長帶來的基因衰老。

來自美國波士頓的科研人員對近5000名護士的健康狀況進行了10多年的追蹤研究。結果顯示,遵循地中海飲食習慣的護士,體內細胞衰老程度慢於其他人。

儘管截至目前,研究尚未表明是甚麼使得地中海飲食有這樣的作用。但是與紅肉、黃油、動物脂肪等相比,地中海飲食中富有的新鮮蔬果、魚類和禽肉都對人體健康有益。這類富含維他命的食物有利於減少壓力對人體組織和細胞造成的傷害。

過去的研究已經證實,富含維他命的食物有利於減少壓力對人體組織和細胞造成的傷害。這項最新的研究成果顯示,地中海飲食還有助於保持基因健康。

端粒

端粒是細胞染色體末端的一小段DNA-蛋白質複合體。染色體上存儲的是人體的基因信息。這種特殊的「帽子」結構作用在於保持染色體的完整性。

隨著年齡的增長和細胞的不斷分裂,人體內的端粒也在不斷縮短,一旦端粒消耗殆盡,細胞也將隨之停止分裂並凋亡。

專家認為,觀察端粒的長度有助於研究細胞的壽命。端粒變短可能跟心血管疾病、癌症等許多與衰老相關的疾病有聯繫。

研究顯示,長期堅持地中海飲食習慣的護士,端粒更長也更健康。

不過專家也強調,這一結果並不表示某個飲食習慣是最好的,但仍說明了養成均衡的飲食習慣的重要性。

沒有參與這項研究的專家表示,研究結果值得深思,但並不是絕對的。◇

責任編輯﹕馮文鸞

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