紀錄片《吃得少活得久》 莫斯理體驗禁食

【大紀元2014年12月04日訊】由英國廣播公司（BBC）製作的紀錄片《吃得少活得久》（Eat, Fast and Live Longer）將於5日在臺灣當地電視台播出，主持人莫斯理（Michael Mosley）親身體驗各種禁食方法，企圖找出吃得少與活得久的關聯。

麥可‧莫斯理是英國BBC電視網知名健康節目主持人，受過醫學專業訓練的他發現，1930年代美國經濟不景氣，但美國人平均壽命卻增加六年。美國密西根大學一項研究也指出，大蕭條時期，人的壽命卻上升。換句話說，經濟衰退，大家沒錢暴飲暴食，反而活得更久。

片中也呈現美國康乃爾大學營養專家研究的發現：限制動物食量，會讓牠們活得比較久。於是，莫斯理想證明，如果人類做同樣的事，也會有同樣的效果嗎？

禁食的方式很多，莫斯理決定親身體驗先苦後甘，片中拍攝他先選擇較難熬的連續三天半禁食，每天只喝水、紅茶及一杯大約50卡路里的湯。辛苦撐過三天半後，美國南加大的老年疾病研究中心為莫斯理做完精密檢測後發現，他的IGF-1（類胰島素生長因子）下降了50%，血糖也恢復正常。

接著莫斯理來到芝加哥大學，嘗試另一種「隔日禁食法」（Alternate Day Fasting）。這種禁食法並非完全不吃東西，而是只吃低卡路里飲食。進食日則可以盡情吃喝；且要求一天禁食，一天進食，交替進行。紀錄片調查指，人禁食一天後，第二天通常大吃大喝機率就會降低很多。**

責任編輯：黃珊妮