風災後 慎防登革熱〔四步〕 強化食品安全〔五要〕

【大紀元2015年09月29日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）強颱杜鵑過境，災後一週為登革熱防治關鍵期，各學校機關及民眾務必於3天內儘速做好環境整頓，落實家戶內外病媒孳生源，如傾倒樹木、輪胎、鐵鋁罐、帆布、寶特瓶、盆栽底盤等的清除。落實「巡、倒、清、刷」、做好防蚊措施。此外，秋節假期結束，民眾自國內外登革熱流行地區返家，如出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等登革熱疑似症狀，應儘速就醫，並主動告知醫師旅遊史或活動史；醫師也應提高警覺對有上述疑似症狀患者及早通報。

另外，颱風過後，應注意食品安全，食品業者更應加強衛生管理，尤其是作業場所及容器具、設備如果遭受水災污染，應落實營業場所環境衛生及「清除、清潔、消毒」三步驟：颱風過後也要儘速將垃圾清除，避免細菌孳生，清除垃圾後應適當清洗營業場所，保持環境乾淨整潔，最後再用漂白水等方式消毒。

提醒所有食品業者災後期間，製造及餐飲調理時更應把握「食品安全五要原則」：

一、要清潔：調理食物前雙手應澈底清洗消毒，調理器具、容器均應保持清潔。 二、要生熟食分開：生食、熟食分開處理，避免交叉污染。

三、要澈底煮熟：食物要徹底煮熟後再食用，避免生食。

四、要使用乾淨的水與食材：飲水須煮沸至少1分鐘，必要時使用市售包裝水，並挑選新鮮的食材與乾淨的水烹調食物。

五、要注意保存溫度：冷藏溫度需低於7度C，冷凍溫度需低於-18度C，室溫下放置不可超過1小時。

責任編輯：鄭樺