法國干邑白蘭地的新星——ABK6

【大紀元2016年01月13日訊】干邑白蘭地是一種高純度葡萄酒精品，被譽為白蘭地之王，也被喻為法式生活藝術的象徵。它的名貴在於葡萄產地和釀製方法獨一無二。只有在法國西南部「干邑」（Cognac）小鎮出產的白蘭地，又經過在橡木桶中陳釀至少兩年以上，才能被冠以干邑之名。干邑白蘭地酒體呈琥珀色，清亮透明，它濃香而內斂，口味精細講究。

近年來，ABK6干邑莊園在白蘭地領域異軍突起，被法國媒體譽為「干邑白蘭地銀河系中的一顆新星」。在過去的5年裡，該酒莊曾在各大國際賽事中榮獲過60個以上的獎牌！

傳統與現代共榮的家族酒莊

目前阿貝卡斯（ABECASSIS）干邑莊園出產3個品牌：Leyrat、Reviseur和ABK6，其中Leyrat和Reviseur繼承干邑白蘭地的傳統風格，而ABK6是面世不久的新生代干邑，充滿著現代感。

Leyrat是一類擁有百年曆史的傳統干邑，它完美地詮釋了貴族飲品的優雅和精緻，深受世界各地美食家的讚賞。

Reviseur出產於佔地90公頃的小香檳區心臟地帶，拜賜其土壤和地勢，生長的葡萄帶有濃郁的花卉之香，在小批量蒸餾後放置在乾燥的地窖中進行多年的釀製，在時光的流逝中，蘊含在「生命之水」中的小香檳獨特的風土特色完美地顯現在醇厚的干邑中。正是它馥郁的果香與柔順的口感，讓法國人鍾情於它，其美名更遠揚至北歐、美洲和中國。

阿貝卡斯干邑莊園主在2005年間開發了ABK6品牌，它的誕生是阿貝卡斯家族的激情和雄心的產物，其初衷是開發既尊重傳統和品質，又具有現代氣息的干邑新生代，消費對象是時尚的年輕人。ABK6干邑系列顯示出強烈的平衡和精細特徵。雖然只有短短十年的歷史，卻贏得了很多追崇者，現已出口到28個國家。

精益求精、質量至上的經營理念

ABK6干邑白蘭地具有獨一無二的魅力，得益於阿貝卡斯先生奉行了「單一園干邑」（Single Estate）的模式，即所有的生產步驟都在同一個莊園內進行，包括葡萄的種植（ugni blanc白玉霓葡萄）、釀酒、雙重蒸餾、在法國橡木桶中陳釀、調配勾兌及裝瓶。

據阿貝卡斯先生的女兒Elodie女士介紹說：「這種模式是保證干邑白蘭地穩定性和高品質的關鍵，因為我們是業主和釀製者，所以我們有能力掌控釀造過程中的每一步。」

品嚐ABK6干邑度中國新年

中國新年即將來臨，在與親朋好友相聚時，您不妨來一杯ABK6干邑，享受一下優雅而悠閒的法式生活。阿貝卡斯干邑莊園的產品很完整，從陳釀2年以上的V.S、4年以上的 VSOP到至少6年以上的X.O.一應俱全，價格也從20多歐元到幾百歐元不等。品嚐方式也很多樣化，年輕的系列可以作為餐前酒加冰飲用，或調製成雞尾酒，而老年份的干邑則可以作為餐後酒享用，此時建議純飲以感受其豐富的香氣和複雜的口感。

ABK6干邑也是絕佳的送人禮品，Elodie女士特別推薦兩款：

COGNAC REVISEUR XO：葡萄來自小香檳莊園，散發乾果等陳年干邑的典型香氣。

ABK6 VSOP：這款干邑充滿果香，且口感非常平衡而柔順。它被評為全球最佳干邑。

ABK6家族對大紀元讀者的新年寄語：

「我們祝願所有的大紀元讀者過一個非常歡樂的新年！」

「我們希望您有一個健康、繁榮、和平的一年！」

「我們邀請您在2016年來參觀我們的干邑莊園，您可以事先聯繫我們預訂品嚐干邑的特別之旅（contact@abk6-cognac.com）。」

好消息！為了迎接猴年的來臨，ABK6為您提供15%的折扣，在網店www.boutique.abecassis-cognac.com購物結賬前輸入優惠號碼「EPOCH2016」，截止日期為2016年2月28日。

ABK6品牌名稱的由來

Abécassis先生有三個漂亮的女兒，她們給朋友發短信喜歡用法語發音與姓氏完全相同的縮寫ABK6。當Abécassis先生在2005年創製出一種新干邑要取名時，徵求他的女兒們的意見時，她們不約而同地答道「ABK6」，Abécassis先生聽到這個簡單又響亮的名字，欣然接受了，從此ABK6品牌誕生了。

干邑白蘭地簡史

13世紀荷蘭船隻到法國沿海運鹽的同時，把普瓦圖葡萄園（Vignoble de Poitou）出產的葡萄酒運至北海沿岸國家，這些葡萄酒深受歡迎。中世紀時法國葡萄園已漸漸從沿海移向內陸，位於夏朗德地區（Charente）的干邑鎮（Cognac）已以葡萄酒貿易而聞名。

至16世紀，由於葡萄酒產量的增加及耗時的海運，會使葡萄酒變質。這時，荷蘭商人把葡萄酒加以蒸餾濃縮後再海運，到達目的地後再按比例兌水稀釋，避免了長途運輸造成變質的問題。荷蘭人稱這種酒為「Brandewijn」，意思是「燃燒的葡萄酒」（Vin brûlé），這就是早期的法國白蘭地。

17世紀初，雙重蒸餾葡萄酒的技術使「生命之水」（Eaux-de-vie）誕生了。荷蘭人在夏朗德地區安裝的蒸餾設備被逐漸地改善，法國人此時也掌握了兩次蒸餾技術。在偶然的裝貨延期後，發現儲存於橡木桶中的白蘭地酒質變佳了，甚至不需要稀釋就能直接喝了。

18世紀，「生命之水」（Eaux-de-vie）貿易發達起來，銷售到荷蘭、英國、北歐、美國及遠東地區。19世紀，法國人改變了出口白蘭地的包裝，從木桶裝變成木瓶裝。

1909年，法國政府頒布酒法明文規定，只有在夏朗德省干邑鎮周圍的36個縣市所生產的白蘭地才可命名為干邑（Cognac），除此以外的任何地區不能用「Cognac」一詞來命名，而只能用其它指定的名稱命名，這一規定以法律條文的形式確立了「干邑」白蘭地的生產地位及其權威性。

責任編輯：德龍