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肝癌患者飲食原則 少量多餐、補充高蛋白質

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【大紀元2016年01月18日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)肝癌患者在接受治療的過程中,常因出現副作用而無食慾,不僅影響健康也容易讓患者沒有足夠的體力面對治療。大千綜合醫院賴佳妤營養師表示,患者可針對自身的狀況調整飲食方式,例如:少量多餐,並在治療後多補充高熱量、高蛋白質的食物,來補足身體所需,才能不讓病情影響健康。

接受肝癌治療時,病患如出現下述之副作用時,建議可調整飲食內容及方式來降低副作用的不舒服感:

腹水:當患者有腹水的現象發生時,就必須限制水和鈉的攝取量,包含不吃醃漬食物、盡量避免使用調味醬,同時也要減少吃油炸或油膩的食物;另外,可食用具有利尿、消腫的食物,例如:海帶、薏仁、紅豆、玉米鬚等食物。因水分攝取少,容易出現口乾舌燥的狀況,此時可改為以口含冰塊的方式,或是口含酸梅以刺激唾液腺分泌,並避免攝取高糖的飲料與食物。

食道靜脈曲張:建議食物的溫度須控制好,切勿過冷或過熱,軟硬度上應選擇軟質且易咀嚼、消化的食物,避免辛辣調味品或咖啡因等刺激性食品。

食慾不振:不少患者在治療期間很容易出現倦怠無食慾的狀況,此時建議採少量多餐的方式,盡量給予高熱量、高蛋白質食品;若有肝昏迷的患者,應避免肉類蛋白質,改以植物性蛋白質取代,例如:豆腐、豆漿等黃豆製品。為了讓患者比較開胃,可在餐前食用少量的酸梅汁或檸檬汁;另外,可經常改變食物烹調的方式,並選擇喜愛的食物來促進食慾。

腹脹:避免食用易產氣的食物,例如:豆類、乳製品、洋蔥等,增加攝取含纖食物,且養成適量運動及腹部按摩的習慣,以促進腸道蠕動。

白血球下降:患者接受放射線或化學治療時,會造成白血球下降、及免疫力降低之情況,因此必須避免吃生食或未煮熟的食物,並注意烹調食物前後與用餐時的衛生。

接受肝癌治療後,須謹記以下飲食照護原則:1.攝取足夠熱量及蛋白質:由於高熱量、高蛋白質、低脂肪食物可幫助傷口癒合、組織再生和抗體的合成,因此建議患者需攝取足夠的量。2.少量多餐:一天可規劃6-8餐的方式進食,並選擇患者喜歡、適口且清淡之食物為原則。3.均衡攝取六大類食物:人體代謝所需營養素是由不同食物中獲得,故均衡攝取是獲得完整營養的最佳法則。4.攝取有免疫力之食物,例如:香菇、草菇、洋菇、銀耳、人參、靈芝等。5.多攝取富含鐵和幫助鐵吸收的維生素C,以及有凝血作用的維生素K,例如:山楂、綠色蔬菜、肝臟、橘子、奇異果、蕃茄、檸檬等。6.增加食用新鮮蔬果:除了可攝取維生素、礦物質和纖維外,還可獲得具有抗氧化的植化素,增加體內抗氧化能力,並應避免含有亞硝酸鹽的食物(例如:火腿、香腸、臘肉等)。7.避免飲酒。

除了飲食需留意之外,賴佳妤營養師提醒肝癌患者,平日養成適量的運動習慣,切勿亂吃補藥,以免影響治療狀況。

責任編輯:陳真

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