「放牧雞蛋」較勁「散養雞蛋」成消費新寵

【大紀元2016年09月14日訊】（大紀元記者李平澳洲阿德雷德編譯報導）

）「放牧雞蛋」（pastured eggs）近期成為了澳洲顧客們的消費新趨勢，因為小型生產商經常將雞趕至新鮮牧場進食，已超出了「散養」（free range）的概念。

據澳廣新聞（ABC）報導，澳洲各州及領地政府所達成的對「散養雞」的定義，即每公頃散養最多1萬只的上限引發了小生產商的不滿，他們稱這樣就不得不為自己的飼養方式擇用不同的名字。以移動雞舍方式低密度飼養的生產商們，將自己的產品標識為「放牧雞蛋」，以示與那些大型商業公司高密度飼養方式的區別。

消費者事務廳長宣布，在經過了數年討論後，終於在今年3月通過了「散養」概念的新標準，將於明年3月起生效。標示為散養的雞蛋，母雞必須是「要明顯且經常去往戶外」的，每公頃的散養密度最多為1萬只母雞，即每平方米1只。

包括消費者團體Choice在內的很多生產商爭論說，密度應該限制在每公頃1,500只這樣更小的數字。某放牧雞場飼養主麥克斯克（Lee McCosker）說：「應該受到譴責的是，『散養』一詞淪為超市的營銷術語。」「當權者決定超市比我們這些小型家庭農場更應該使用『散養』這個詞，這種做法破壞了『散養』一詞的信譽。」

但是家族經營南澳最大散養雞蛋公司Days Eggs的安德里（Dion Andary）表示，這個決定最終為行業澄清了持續了數年的不確定性。「我們放下心了，因為已經投入了更大規模的生產。」他說，「這可能意味著，如果決定相反，消費者可能會付更多錢購買散養雞蛋。」他表示，目前全國散養雞蛋短缺，部分原因是缺乏標準定義，使行業面臨不確定性。

在安德里位於Port Germein的散養農場里，其雞舍養了3萬只雞，每公頃達到了1萬只的最大密度。儘管母雞可以自由去到戶外，還是有多數母雞留在恆溫的雞舍，以避開如鷹和狐狸這樣的天敵，而且可以就近取得食物和水。

目前有數百家雞蛋生產商採用小型的移動雞舍，方便經常搬去新鮮的牧區。母雞自由漫步，經常在綠草地上，沒有護欄。來自袋鼠島的巴雷特夫婦（Graham and Kathy Barrett）就是這麼做的第一批人，他們用上世紀90年代自己設計的移動雞舍養了4,000隻母雞，平均每公頃僅為200隻。他們承認不容易養，非常耗力，如果沒有一種大型白色守護犬，是不可能做到不受捕食者襲擊的。

巴雷特夫人努力遊說，建立每公頃1,500隻母雞的散養標準，她對近期的決定「非常失望，但並不感到意外。」「還有每公頃1,500隻或更低的飼養標準，」她說，「大於這個標準的就應該被稱為其它什麼。」她承認，「放牧雞」的概念是有營銷優勢的，但表示小生產商若要改用這個新名稱，廣告費會令人吃不消。

放牧雞蛋的價格通常是籠養雞的4倍，每打在6到12澳元之間，但市場需求是不可限量的。

責任編輯：陳紫雨