籠養雞蛋將全面下架 走地雞蛋檢測有新招

【大紀元2017年04月10日訊】（大紀元記者李捫心綜合報導）「8年後在Countdown超市將全面停止出售籠養雞蛋」，就在Countdown宣佈這一重大決定之後，新西蘭最大雞蛋生產商、也是Countdown的最大供應商——Mainland家禽公司就開始招標出售。最近圍繞雞蛋所發生的一系列事件，引發各界不少討論和爭議，民眾也更加關注自己餐桌上雞蛋的來源，希望有關方面能夠更好地解決這個有關每個人健康的問題。

好消息 Countdown將全面停止籠養雞蛋

Countdown超市上週宣佈，到2025年傳統籠養雞蛋將全部下架，這是新西蘭第一家連鎖零售商作出的承諾。Countdown說計劃在2024年首先北島各大連鎖超市實行，2025年再擴大到全國範圍。

今年二月份，這家超市曾說，到2022年Countdown的自有品牌，將不再出產籠養雞蛋，而只出售自有品牌的散養和圈養雞蛋。

兩週前，因為供給Countdown的走地雞蛋被指為籠養雞蛋假冒的醜聞，這家超市最大的雞蛋供應商——大陸家禽公司（Mainland Poultry）向Countdown作出一個新的承諾，就是將大大增加棚養雞蛋的數量，以滿足未來客戶的需求。

此前，幾家小的雞蛋供應商和雞蛋生產者計劃的成員公司——Wholesome NZ、Otaika Valley和FRENZ等進行了新投資，希望增加走地雞蛋和棚養雞蛋的產量，以確保雞蛋種類的轉型（淘汰籠養雞蛋），又不會影響到雞蛋的供應數量。

Countdown運營總經理James Walker確信，這家超市每年可以獲得1.5億個走地雞蛋和棚養雞蛋的供應，完全可以達成2025年無籠養雞蛋的目標。

從現在到2025年還有8年時間，足夠雞蛋生產商投資新的設備，逐漸淘汰所有籠養雞的設備。但建造每年生產1.5億個走地雞蛋和棚養雞蛋的基礎設施，確實需要時間。

FoodStuffs公司也全面跟進

擁有Pak’n Save、New World和Four Square等多家連鎖超市的Foodstuffs集團公司，其自產品牌——Pams品牌雞蛋，已經將近10年都沒有生產籠養雞蛋，不過仍有其他供應商供應籠養雞蛋。

Foodstuffs的另外一個自產品牌——Value品牌，則將在2022年之前停止生產籠養雞蛋，但該公司還沒有宣佈Value品牌雞蛋是否將是散養雞蛋。

Foodstuffs發言人安托內特·萊爾德（Antoinette Laird）說：「最近圍繞雞蛋問題有很多事情發生，這促使我們開始審查我們的雞蛋採購、其來源的可追溯性和動物福利政策。」 Foodstuffs將在未來幾個月內公佈審查結果。

停止籠養雞蛋 道路艱難

按照2012年的動物福祉條款，到2022年，新西蘭將全面禁止籠養雞蛋的生產。不過法案已經實行了5年，過去了一半時間，新西蘭對於雞蛋生產的管理和檢測仍很混亂。且不說目前仍有75%的雞蛋是籠養雞蛋，只說雞蛋的來源，仍然全靠生產商的自覺和良心來貼標籤。新西蘭對於雞蛋的檢測，始終無法有一個有效和統一的標準。

所以儘管大多數雞蛋生產商都很自覺，但偶爾還是有那麼兩個「壞蛋」，在2011年就曾爆出雞蛋生產商約翰·伽奈特（John Garnett），把數百萬籠養雞蛋貼上走地雞蛋的標籤，供應給Countdown超市出售。

前兩週，又有供應商混淆籠養雞蛋和走地雞蛋，讓Countdown超市再次中槍。就連最大雞蛋供應商Mainland也受到連累，確認其有3%從那個供應商來的走地雞蛋，可能就是籠養雞蛋。

因為走地雞的雞群大小問題，Mainland一直受到一些小生產商的批評，指其操縱走地雞飼養規則，使得雞群的大小沒有限制。

新西蘭走地雞蛋生產先驅FRENZ的老闆Rob Darby就批評說，一些大的生產商可以8000隻雞、甚至1萬5千隻雞擠在一個雞捨裡，這讓很多母雞根本無法擠出室外，這樣生產的雞蛋是不是走地雞蛋，就很難下定義。

作為新西蘭最大的雞蛋生產商，Mainland公司也生產大量的籠養雞蛋，按照新的法規，原來的籠養設施，都需要逐漸地被淘汰和更新，而這顯然需要大筆資金，所以Mainland的股東，選擇出售公司。這對很多新西蘭人來說，吃驚也算不小，因為Mainland畢竟是新西蘭本地企業中的成功範例，目前擁有的品牌和聲譽仍然很高。

與此同時，澳大利亞因為停止籠養雞蛋的生產，已經令雞蛋的供應出現斷層，所以Mainland一開始招標，就有一隊澳大利亞公司排隊投標。

在過去的兩年裡，消費者對走地雞蛋和棚養雞蛋的需求增加了50%，但走地雞蛋和棚養雞蛋的產量，卻沒有增加很多。這兩種加起來，只佔雞蛋總產量的25%。紐西蘭人每年消費10億隻雞蛋，其中75%仍是籠養養蛋。

走地雞蛋就一定比籠養雞蛋好嗎？

我們在談起走地雞的時候，容易自然而然地設定，在寬闊的草場上，蛋雞在自由自在地啄食昆蟲、草籽和野菜，到時就到鋪了軟軟的乾草的雞窩裡下蛋……。這當然是最理想的走地雞蛋，天然、無污染，營養也肯定會比籠養雞蛋好，這誰都知道。一般自家農場或花園裡放養幾隻雞，產蛋自己吃，可能會採取這樣的方式；但如果大規模生產，就完全是另一種情況。所以我們這裡所做的比較，都是以商業化生產為基調。

在2012年通過的動物福祉條例中（Animal Welfare Act），對走地雞的飼養要求，除了對室外雞群的密度，要求每公頃2500隻雞，也就是每隻雞有4平方米的空間，對雞棚的出口也有要求，但卻沒有對蛋雞在戶外時間的要求，也沒有對雞群大小的限定。

也就是說，監察人員只要確認雞只有足夠的戶外活動空間就可以了，至於說母雞在室外待多長時間或者有沒有到室外，都不是衡量的必要條件。

也許很多母雞從來都沒到過戶外，尤其在那些大型養雞場，幾千隻雞擠在一個雞棚內，到「放風」的時候，很多母雞可能就懶得動彈。

因為沒有明確界定，所以貼著走地雞蛋標籤的雞蛋，很難說是不是真正的走地雞蛋。

你吃的雞蛋來自哪裡？

目前，根據蛋雞生活條件，新西蘭的蛋雞大致可分為3類：走地雞或散養雞（free range）、棚養雞（barn或Cage free）和傳統籠養雞（Cage），也就是一般所說的籠養雞。

籠養雞因為母雞生活條件艱苦，一直被動物權益保護人士詬病，包括美國、歐洲、澳大利亞、新西蘭等國家，都已經開始逐漸停止籠養雞的運營，逐漸以成本較高的散養雞和棚養雞的方式來代替。

走地雞蛋最受歡迎，但價格往往數倍於籠養雞蛋；而棚養雞蛋雖然成本相對低廉，但因為蛋雞仍不能到室外，並且因為大量群居容易生病等原因，所以近些年，美國和歐洲一些發達國家，都在致力發展和推廣一種新的寬鬆籠養（Colony cage）方法。

寬鬆籠養（enriched colony cages）相對於傳統籠養，充分考慮到了母雞的福祉，就是讓母雞從擁擠的小公寓，住進了稍微寬敞、設備齊全的大房間。每個大雞籠最多可容納60隻雞，裡面帶有雞窩、棲息區、瘙癢和叨啄區、食水區，籠底下還有傳送帶，隨時消毒和清理糞便。

寬鬆籠養方法成本相對較低，又比目前的傳統籠養方式有所改進，所以雖然仍有爭議，但作為折中方法，似乎受到各國政府和生產商及活動人士的一致首肯。

美國在2012年已經通過法案，目前，一些雞蛋生產商早已開始實行寬鬆籠養方式，統計數字顯示，寬鬆籠養比傳統籠養死亡率有所降低（降低約0.08%），產蛋量比傳統籠養明顯提高（提高約3%），另外蛋雞重量也有所增加。但寬鬆籠養比傳統籠養的初期投資明顯增加（高出75%），飼料的消耗量也增加了2%~3%。

新西蘭雞蛋種類和養雞條件要求一覽（來源：新西蘭雞蛋生產者協會）
雞蛋種類	雞隻生活條件要求	雞隻飼料	使用抗生素
走地雞蛋（散養雞蛋）	室外4 m2/只，或2500只/公頃；室內9只/m2，或0.11 m2/只，出口：35cm x 40cm	草、蟲、部分混合飼料	是
棚養雞蛋（圈養雞蛋）	室內0.14 m2/只，或7只/m2，沒有室外出口	混合飼料	是
籠養雞蛋	18只/m2，或0.055 m2/只.	混合飼料	是
寬鬆籠養雞蛋	0.075 m2/只，或13只/m2，	混合飼料	是

責任編輯：易凡