【阮公子品酒乾坤】加拿大卑詩省酒業簡介

【大紀元2017年06月26日訊】所謂行行出狀元，在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中，說的當然是與酒有關的「星」。對一眾樂於研究某些酒莊酒目的朋友們，心中自然有一堆仰慕的酒界名人，相信有不少都曾先後現身在西岸的一些酒類活動中。但說到星光熠熠，溫哥華國際酒節絕對是聚集星級人物的地方。在加拿大祝賀成立150年的大日子期間，是屆的溫哥華國際酒節以加拿大為大會的主題釀酒國，實在恰當之極。

住在BC省的朋友，對本省的酒莊酒園的名字想必有一定的認識，但是對加拿大其他的釀酒地區，是否認識有限？加拿大的釀酒地區，以BC省及安省為主，但在魁省(Quebec)及新斯科捨省 (Nova Scotia) 也有。安省的釀酒區域分布在尼加拉加半島、伊端湖北岸(Lake Erie)、愛德華王子鄉域（Prince Edward County）等。在國都渥太華，釀酒業亦漸漸成型。

在魁省，釀酒業才不過20年新，但酒莊酒園的數字已達半百，大部份聚集於魁省的南部，近美國邊境，自然成為美國遊客的旅遊目的地。釀酒區大致分布在五處，最大的酒區是The Eastern Townships 和 Monteregie，也是省內最多酒莊的地區。在魁市一帶亦有十個酒莊。其餘兩處是 The Lower Laurentians 及The Lanaudiere 兩區。

原來新斯科捨省的葡萄種植歷史，可以追溯至1600年代，也是北美洲最先開發的葡萄種植處。不用說，新斯科捨省的寒冷氣候和特殊地理帶來突出的葡萄品種，例如L’Acadie Blanc、 Seyval Blanc、 Vidal 和 New York Muscat 等白酒葡萄。紅酒品種有：Lucie Kuhlmann、Baco Noir、 Marechal Foch 與Leon Millot 等。

有興趣品嚐一下加拿大其他省份所釀造的葡萄酒的話，即將開始的第29屆國際酒節安排在2月18日的「祝賀加拿大150歲（cellebrate Canada’s 150th）」的特別節目，是最佳的機會。在完全有異的地理環境氣候之下孕育出不同的土壤所種植的葡萄，究竟如何在酒液中表現出來，在本來便是品酒的箇中妙韻。何況請來BC省的、安省的及新斯科捨省，各有所長的星級酒界名家在多個環節中在現場解說分析。不妨來看看酒節中的星光陣容：

BC省：

Black Hills Estate Winery酒莊總裁：Glenn Fawcett

Haywire酒莊風土家：Pedro Parra

Mission Hill Family Estate酒莊釀酒部副總裁Darryl Brooker

Nk’Mip Cellars酒莊釀酒師Randy Picton

酒園老闆兼釀酒師Ann Sperling

Summerhill Pyramid Winery酒莊行政總裁Ezra Cipes

Tantalus酒莊總經理及釀酒師David Paterson

Unsworth Vineyards酒園總裁Tim Turyk

安省：

Chateau Des Charmes酒莊總裁 及行政總監Paul Bosc

Closson Chase酒莊釀酒師Keith Tyers

Colio Estate Wines酒莊釀酒師Allison Christ

Domaine Queylus酒莊釀酒師Thomas Bachelder

Hidden Bench Vineyards and Winery酒莊老闆兼釀酒師Harald Thiel

Inniskillin Niagara Estate酒莊釀酒師Bruce Nicholso

Jackson-Triggs Niagara Estate酒莊釀酒師Marco Piccoli

新斯科捨省：

Head Winemaker, Benjamin Bridge酒莊首席釀酒師Jean-Benoit Deslauriers

Devonian Coast 酒園老闆Carl Sparkes

L’Acadie 酒園老闆兼釀酒師Bruce Ewert

加拿大釀酒業協會成員：

加拿大葡萄酒商會(Canadian Vintners Association)

個別釀酒區協會 (Regional wine associations )

卑詩酒研學聯 (British Columbia Wine Institute)

安省酒務推廣聯會 (Wine Marketing Association of Ontario)

魁省酒盟獨立社( Vignerons independants du Quebec)

新斯科捨省酒莊聯會(Winery Association of Nova Scotia)◇

 

責任編輯：鄧林